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茶具科普：选一套茶具，泡一壶好茶

互推小编
 

茶具是泡茶时所使用的器具，同样的茶，同一种冲泡方式，如果用不同质地的茶具冲泡，茶汤的色香味也会有所不同。以此我们发现选用恰当的茶具，是泡好一壶茶的前提。那么各种各样茶具，我们应该如何选择呢？

茶具按照质地不同可分为以下几类：

  • 陶制茶具

陶茶具中有名的当属宜兴紫砂壶，其优点是：泡茶不失茶的原味、耐热性好、传热慢，所以使用时不用担心被烫手，而且透气、不渗水，耐用性，而且索香性能很好，长时间使用后不放茶叶倒出的水还有茶香。这种紫砂壶泡茶久了壶外光泽透亮。此外还有紫砂杯，双层茶盘，水盂等紫砂茶具品种。

  • 瓷茶具

瓷质茶具使用广泛，拥有各色瓷茶具品中：盖碗，壶，公道杯，闻香杯，品茗杯等等，它的具有包容性，适用于不同种类茶叶，保温性略强，便于观赏茶的汤色，在买茶叶时，使用白瓷茶具泡茶可以更好的鉴别茶叶的。

  • 竹木茶具

竹木茶具经济实惠，其特点有返璞归真，可塑性好。珍贵的竹木茶具具有观赏和收藏的价值。常用的竹木茶具有茶盘、茶荷、茶道六用等。

  • 玻璃茶具

玻璃茶具的优点是质地透明，可以观看“茶舞”和茶汤的色泽，如果做煮水器还可以通过看气泡而知道水温，但是也有不足，如：传热快，烫手。所以一般推荐泡绿茶时使用玻璃质地的煮泡茶器，因为绿茶需要的水温相较低些。常用的茶具有：茶壶、品茗杯、煮水壶和公道杯等。

  • 不锈钢茶具

不锈钢茶具最常用的就是煮水器随手泡，特点是传热快，不透气。

  • 其他茶具

除此之外还有，漆器茶具、石器茶具、玉茶具等，大多是用来观赏，实用性不强。

了解各种质地的茶具特点以后，我们可以结合各种茶具的优点选择搭配。在选择时注意：

  1. 冲泡方法，确定是杯泡还是壶泡再相应选择茶具。

  2. 茶具的搭配花色要和谐，虽然不一定要我选择整套茶具，但是茶具搭配要美观和谐

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