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别再给孩子买果冻吃了，自己在家就能做，没有添加剂，吃得放心

互推小编
 

别再给孩子买果冻吃了，自己在家就能做，没有添加剂，吃得放心！

果冻是每个孩子最心爱的零食，每次带孩子去超市，一到卖果冻的柜台，那就挪不动步子了，左挑右选，自己都挑花眼了。以前自己厨艺不精的时候，从来没想过果冻也能自己在家做，感觉能顾上一家人的温饱就不错了。可是自从迷恋上折腾各种美食，用心地去接触跟美食相关的知识，突然发现，所有能吃的东西，自己在家都能做！

市售的果冻有很多种，不仅口味多种多样，形式也是千变万化，也难怪能吸引孩子的眼球了。而所有的果冻，当你看背面的配料表时，好像除了水和水果，其余的都是食品添加剂，而看不到水果颗粒的带颜色的几乎都是色素和香精的混合。果冻之所以能凝固，是因为里面含有胶质，那么这种胶质是天然的，还是化学合成的呢？

今天我就跟大家分享一道自制果冻，用纯天然的鱼胶和新鲜的水果就可以做的果冻，当然了，我在最基础的果冻做法上做了更新，今天这道果冻不仅好吃，颜值也很高，儿童节快到了，大家学会了可以给孩子露一手！

【芒果椰浆荔枝果冻】

食材：芒果2个，椰浆1盒，荔枝8个，鱼胶片10克（芒果层）+5克（椰浆层）+10克（荔枝层），其余装饰水果适量。

【步骤】1、准备食材，芒果、椰浆、荔枝、鱼胶片是主要食材，蓝莓、青提、樱桃是最后用在荔枝层的装饰，可以不用。鱼胶片是天然鱼骨提取的明胶，对身体没有危害，可以放心使用。

2、两个芒果去皮去核，取芒果肉跟50克椰浆用榨汁杯打成芒果泥，10克鱼胶片提前用矿泉水泡软。

3、奶锅中倒入50克矿泉水，稍微加热，温度控制在40度以下，用手摸着不烫手的程度，将奶锅拿开，倒入泡软的鱼胶片，搅拌至完全融化。鱼胶片在高温下会失去凝固的作用。如果实在掌握不了温度，可以将泡软的鱼胶片倒入奶锅中，隔水加热至融化。

4、再倒入打好的芒果泥充分搅拌均匀。

5、准备模具，模具里面最好垫一张油纸或者保鲜膜，将搅拌均匀地芒果液过筛，倒入模具中。过筛一遍口感更细腻。盖上盖子，放入冰箱冷藏至凝固。如果想做单种口味的果冻，那么这道芒果果冻或者叫芒果布丁就做好了。

6、继续泡软5克鱼胶片，剩下的椰浆同样微微加热，放入鱼胶片搅拌至完全融化。

7、取出凝固的芒果冻，倒入椰浆，继续冰箱冷藏至凝固。

8、取出凝固后的芒果椰浆冻，准备一些水果，切成小颗粒，随意地放在上面。

9、8颗荔枝去皮去核，倒入榨汁杯打成荔枝汁。同样再用清水泡软10克鱼胶片。

10、50克清水微微加热，倒入泡软的鱼胶片搅拌均匀，再倒入过滤出的荔枝汁搅拌均匀。

11、将荔枝液体缓缓地倒在水果颗粒上面，继续冷藏至凝固。

12、好看又好吃的芒果椰浆荔枝冻就做好啦，直接提起油纸就可以轻松地取出来了，也可以直接用布丁瓶做。

【小贴士】：

1、鱼胶片也叫吉利丁片或者吉利丁粉，烘焙超市或者网上都能买到。

2、凝固的时间根据鱼胶片的量来决定，一般5克鱼胶片对应200-250液体，想口感更Q弹也可以多放。

3、整个过程没放糖，所以成品口感不是多甜，更要甜味大的可以添加白糖。

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