能够为酒店餐饮带来方便和安心的洗碗机是怎样的？

互推小编 2023-09-06

对于一些需要清洗大量餐具的洗碗间来说，想要操作方便、节省成本，但又要确保餐具卫生安全，那么有一个关键配置可不能少，这就是烘干系统！聪明的经营者会在购置洗碗机时选择带有烘干功能的型号，或为洗碗机加装烘干系统，不仅省时省心，还能用的安心。

没有经过干燥的餐具会带来诸多卫生隐患，而烘干系统能帮助经营者以更高效、更节省成本的方式解决这个难题。烘干系统能为经营者带来哪些好处？一起来看看吧！

节省成本-免除手工擦拭

干燥是确保餐具实现良好储存效果的一个关键环节。手工烘干除了需要花费额外的人力、物料等成本外，还存在餐具破损的风险，尤其是玻璃杯及玻璃餐具。对于清洗量大的酒店餐饮、公共食堂等场所，手工烘干还需要浪费大量的时间。此外，使用抹布进行手工擦拭，不仅费时费力，更重要的是抹布残存的细菌会造成餐具二次污染。

为洗碗机选配烘干装置，餐具从清洗、烘干到存储一气呵成，不仅减少了人工干燥环节所需的成本和时间，而且降低了人工操作流程带来的卫生安全隐患。

没烘干的碗筷是细菌繁殖的温床，特别是夏天闷热潮湿的环境，或者储存间通风不足的状况下，碗筷上残留的水分在存储过程中会造成细菌滋生，尤其一些木制的餐具和筷勺，霉菌等细菌容易繁殖附着在餐具上，这是极大的卫生安全隐患。因此，高效且可靠的烘干环节，是保障餐具实现卫生存储的关键。

除了卫生和成本因素，带有烘干功能或选配了烘干装置的洗碗机，其带来的清洗效果也是可明显感知的大幅提升。经过高质量的烘干操作能避免餐具上的水渍残留，这在玻璃碗、玻璃杯等餐具上体现更明显。

在水质硬度较高的地区，由于洗涤水中含有镁、钠、钙离子及其它矿物质和沉淀物，如果餐具清洗后没有及时干燥，水渍残留在表面，风干后就会形成点点滴滴的斑痕，极大影响就餐者的用餐体验，甚至还会给顾客传达餐具不干净的危险信号，给业务经营造成隐形损失。

加装了烘干装置是否会增加能耗成本？应用了节能技术的洗碗机能有效解决用户这一难题。

以迈科M-iQ烘干系统为例，烘干区独特的气流设计，能均衡并合理地从洗涤区和出口区抽取干燥空气，热风烘干餐具后，由热回收系统进行回收及再利用，保障烘干效果的同时实现节能降耗，且机器出口端无热气外溢，从而确保操作区舒适的环境。

从长远考虑，为洗碗机选配烘干装置是一个明智的选择。购置设备是一项有风险的投资，但选择实力雄厚、技术先进的专业厂家，不仅从质量上有保障，且领先技术所带来的后期便利，能让经营者获得超值的使用体验。

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