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怎么选一口称心的铁锅？不沾、不锈、炒菜香

互推小编
 

一个生活美满的家庭，怎能少了一口称心的铁锅呢。

一炒一煎，一动一静。

有了炒锅才能涵盖更多菜式的做法，满足全家老少一日三餐的烹饪所需。

怎么才能选到一口合适的铁锅呢？

一口好锅，既要给菜肴增香提色，又能大大提升料理的幸福指数。

比如这款——德国VELOSAN（韦诺森）玫瑰金炒锅。

导热快、炒菜香、色泽好，没涂层却不粘锅。

32cm的大口径，轻便好拿，非常适合咱们中国家庭使用，妈妈颠勺更轻松。

9.5cm深，一次性炒5-6个人的菜量都没问题。

这样的好锅，它的身影在各国的家居展上随处可见，获得妈妈们的认可。

无涂层、不粘锅，是一口好锅必须具备的功能。

市面上普通的不粘锅，刚开始用着都是挺好的，但随着时间推移，性能却越来越差。

甚至很多铁锅，为了防止粘锅，在表面会有涂层，在高温下还会散发有害物质。

但这款精纯铁锅不一样，不需要涂层也能做到不粘锅。

每一口锅，都历经26道工艺制程、137道精密工序，更采用了「窒化铁技术」进行铸造。

简单来说就是经过表面氮化技术处理，铁锅会形成「氮化铁层」+「氧化铁层」，可大大降低生锈的概率。

在铁锅铸造完成之后，他们会再裹上三层菜籽油置入340度高温烤箱进行烘烤，以形成一层保护「油膜」。

这样一来，就能做到真正不锈，更耐腐蚀，寿命更长，还杜绝了化学涂层，炒菜自然更安心。

此外，铁锅表面还有这种像蜂巢一样的纹理。

这种日式槌目纹，可是由专业工匠一锤一锤锻打出来的，凹槽部分，能很好地储存炒菜的油，起到润滑作用。

凸起的部分则托起食物，减少锅体与食物的接触面积。

这样一来，就能阻隔锅体和食物分子的黏连，从而达到不易粘锅的效果。

俗话说，炒菜要“有锅气”，就是食物里里外外都均匀受热且熟得快。

在饭店，大厨们都会通过大火、大油的持续高温，保持食材的色香味。

而精铁锅，用熟铁旋压而成，延展性好，韧度高，比普通的铁锅更薄、导热更快。

锅底厚、锅璧薄的设计改良，也让食物在锅里更快速均匀受热。

从而避免油烟的产生，只有香气扑鼻且快熟、菜脆。

家里没有煤气灶的，电磁炉、陶瓷炉等所有炉具都可以用。

整体造型虽不像普通炒锅那么大，但容量却比普通锅大了15%，轻松满足3~5口之家。

这口玫瑰金炒锅，来自高端奢华品牌VELOSAN韦诺森。

品牌起源于1896年，一直专注于厨具领域，就是拥有传承百年的铸造工艺，使它成为了风靡全球的锅具品牌。

这也使它成为了经验丰富、技术成熟、工艺优良、非常懂用户的锅具品牌。

在全球都有一定的知名度，都说在德国，比奔驰还出名的就是它了。

这口好锅，自然也传承了这种精湛工艺。

每一件VELOSAN都是从融化的生铁开始铸造，在1500°高温的火炉中，置入高质量的生铁，并且利用风力和水力发电。

通过26道工艺制程 137道精密工序：经历下料、旋压工艺、冲孔、抛光、氮化、擦油、烘干等，每道工艺都严格按照德国标准制成。

锅体氮化处理坚持完成12个小时，不像市面上有很多偷工减料的，这个过程基本只有七八个小时。

手柄甄选琴弦级榉木铸造而成，舒适掌握。

手柄玫瑰金配色，有质感，复古风十足。

随锅自带一个不锈钢蒸笼和密封性强的玻璃锅盖，炖汤、焖锅同时进行。

铁锅不娇气，任何锅铲、任何灶具都能使用，保养起来也很方便，洗完之后直接擦干即可。

而且熟铁锅炒菜时吸收多余油脂，会越用越不粘锅。

当然，铁锅好不好用，开锅是非常非常重要的。

注意，很重要！

使用前一定要『开锅』

开锅步骤如下，点开图片看大图。

锅开得好，才能越用越油亮，越用越不粘，怎么煎炒蒸煮不易坏，用个十年八年不成问题。

还赠送一个配套蒸笼和榉木锅铲，两个赠品的价值都有200元。

尤其是配套蒸笼，在秋冬季蒸个大闸蟹、蒸个早餐，给家人留个菜，非常方便。

玫瑰金炒锅3件套 | 煎炒蒸煮、一锅多用，全面不沾、炒菜简单 ￥189 购买

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