去年不能拍蒜，今年斩骨刀斩不了骨，张小泉菜刀比林黛玉还娇弱

#头条创作挑战赛#

每一个睿智的灵魂

都置顶了毒鸡汤

作者：毒哥&玉成

来源：毒鸡汤（ID：Du-JiTang）

01

记性好的小伙伴应该还记得，去年的7月中旬，张小泉菜刀连同“拍蒜”这个关键词，突然出圈了。

原因是有消费者在家拿知名的张小泉菜刀来拍蒜，结果蒜没事，刀反而“一刀两断”，反常识的结果让人目瞪口呆。

要只是刀断了还没啥，最大的问题出在客服的态度上，消费者拿着断刀的照片找客服要说法，得到的回复是“这刀不能拍蒜”……

一时之间，吐槽和讽刺纷至沓来，更有不少同行趁机给自家做营销，比如王麻子，一连几天都在直播间里拍蒜，算是把互联网套路给玩明白了。

拍蒜事件出来之后，也有很多人在认真分析张小泉这个曾经名噪一时的民族品牌，现在究竟是怎么了。

比如有网友翻出了张小泉总经理曾经的言论，说中国人切菜的方法不对，所有的米其林厨师都不是这样切的，所以他们要做“消费者教育”。

本来就在风口浪尖上，这番言论被挖出来之后，张小泉更是被质疑数典忘祖，一个民族品牌，做出来的东西却对中国人不适用，多少是有点离谱。

这件事在当时闹得挺大的，相关的网络梗更是持续了差不多一个月，张小泉也由一开始的嘴硬，到最后不得不服软，给消费者赔偿损失之余，还做出了整改的承诺。

要是张小泉真的说到做到，那也没有今天的文章了，这不事情才过去了几个月，张小泉又双叒作妖，这回又贡献了一个网络新梗：斩骨刀不能斩骨。

02

张小泉这回的公关危机还是从网上开始发酵起来的，原因是一名消费者反映，自己用张小泉的斩骨刀来斩骨头，结果刀身从刀柄处断开，差点就飞了出去，所幸没人受伤。

爆料一出来，网友们就开启了群嘲模式，预判张小泉的回应肯定是消费者不会用刀，绝不是刀本身的问题。

结果你猜怎么着？还真让网友们预判对了。

有记者咨询了张小泉的多名客服人员，对方的回应大同小异，先是为自家辩解，比如刀断裂是和使用时的力度、角度有关（意思就是不是刀的错）。

还有人说这个斩骨刀只能斩小型骨头，像猪筒骨这样的就不能斩，而且角度要直上直落。

合着张小泉的客户想买一把刀，还得提前上个物理课，这种对着消费者吹毛求疵的态度，未免也太不讨喜了一点。

而且将张小泉客服的这轮回应，和上次的“拍蒜事件”的回应一对比，就会发现，态度和逻辑简直一模一样。

都是一上来就对消费者一顿输出，要不就是用法不对，要不就是角度不对，要不就干脆是消费者买错了种类。

但对于自身的问题，比如质量过不过硬，有没有给消费者足够的指导等等，全都闭口不谈，还真把自己当大爷了。

这种行为要只是第一次发生，还勉强说得过去，但如今一年不到，就已经上了两次热搜。

往轻里说就是店大欺客，服务人员素质不过关，往重里说，就是根本没把顾客放在心上，也根本没打算整改，连装也懒得装的那种。

所以很多人也好奇，自从上次“拍蒜事件”过后，张小泉究竟做了什么？真的有整改吗？

03

“ 拍蒜事件”发生在去年七月份，张小泉一开始的态度是模糊处理，后来实在苟不过去，只能立正挨打。

比如发表过争议言论的张小泉总经理，就发了一条视频进行道歉，承诺整改，还发起了一个“断刀召集令”，表示消费者们过往五年断掉的刀，都可以进行免费更换。

这个做法其实挺聪明的，不失为一个危机公关的正面案例，一来立正挨打的态度对了，二来也充分利用了互联网传播的手段，要是实施得好的话，说不定还能反向营销一波。

但怎么说呢，公关只是一种表层的手段，再好的公关手段，也抵不住内里的摆烂，张小泉这头才发起断刀召集令来表决心，那头消费者们买的刀还是一直在断。

今年二月份，江苏一名消费者的张小泉菜刀又在拍蒜的时候断了，找客服要说法，客服则干脆将锅甩到了刀的材质上面，说刀是纯钢的，硬度高但是韧性差。

言下之意，就是要消费者买的时候注意刀的材质和用途，否则后果自负哟。

由此可见，尽管舆论争议已经这么大了，但回到张小泉日常的生产和销售环节中，真正做的整改恐怕并不多，刀依然是无法满足中国老百姓的日常需要，还没有客服人员的嘴硬。

至于背后的原因，恐怕也挺复杂，一句话总结，就是张小泉的实力，远远配不上它的野心。

尽管张小泉是一个号称有几百年历史的民族品牌，但就和所有的老字号一样，在现代转型的过程中，不免会遇到危机。

过去的老字号，靠的都是家族经营，服务的也多是固定地点的老街坊，比如张小泉发迹在杭州，在很长的一段时间内，长三角以外的小伙伴都没听说过这个品牌。

但到了现代，尤其是互联网时代到来之后，老字号们的野心自然就大了，都想做成全国闻名的品牌，让全国人都给自己送钱。

但具体怎么做到，那就是一个大难题，以致很多老字号都走了弯路，比如全聚德、狗不理，就把自己做成了一个专宰游客的冤种品牌。

至于张小泉，虽然不至于那么糟糕，但是一个刀具品牌想要做大做强，显然并不容易，也不知道是哪个大聪明，忽然就想到了一招：专刀专用。

众所周知，中国人和西方人在用刀习惯上有非常大的区别，中国大厨习惯了一把菜刀走天下，而欧美大厨的刀具往往琳琅满目，没点专业知识，恐怕连认都认不全。

而从经济效益上来说，推销一整套菜刀，显然要比推销一把菜刀要好得多，所以不知道从什么时候起，张小泉就走上了模仿西方刀具的路，把生产线弄得复杂无比。

别的不说，除了张小泉，我是从来没有在其他刀具品牌的广告里，见到把“专刀专用”几个字强调得如此多遍的。

不仅是功能专用，还有性别专用，每个专用的系列里，又至少有好几把刀，看着这些无比相似，但又似乎不同的刀具，我不知道张小泉的工作人员晕不晕，反正我是晕了。

这种强行改变消费者习惯的做法，显然对普通的消费者，尤其是家庭用户，非常不友好。

但张小泉似乎并不觉得这是个问题，反而有种优越感，认为自己是在做“消费者教育”。

要是刀具的质量做得真的好，那也就算了，问题在于盲目扩张生产线之后，张小泉曾经的傲人质量也越发堪忧。

拍蒜拍不了，还勉强可以说是因为没有专门设计用来拍蒜的刀，但是斩骨刀不能斩骨，难道还能怪骨太硬吗？

只能再次说明，如今的张小泉已经走到了两头不讨好的境地，盲目西化，已经脱离了中国消费者的习惯，以及一个民族品牌的初心；

与此同时，刀具的质量又远远比不上欧美同行，所谓的“专刀专用”，只是学了个皮毛，导致消费者花高价钱买一把刀，结果拍也不行，砍也不行，一个工具楞是装出了大爷的典范。

这不禁让我怀疑，如今的张小泉，竞争力究竟在哪里，所谓的老字号，真的有比市场地摊上花十来块钱随便买的菜刀好用吗？

当然了，这个问题不应该由我们这些消费者来思考，该去思考的，是张小泉的工作人员以及高管们。

一个品牌，不管历史有多悠久，逼格有多高，最终买单并决定品牌存亡的，还是普通的消费者。

这话不只是对张小泉说的，也是对所有打着“民族品牌”，却在无限消耗民族品牌信誉度的劣质厂商们说的。

作者：毒哥&玉成

来源：毒鸡汤（ID：Du-JiTang）

别怪我毒舌，生活比我的话更刻薄。负能量也是鸡汤，只不过它更真实。

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