咖啡爱好者如何选择磨豆机？

互推小编 2023-09-07

大家好，之前直播的时候，经常有朋友咨询关于咖啡研磨机的问题，今天就来跟大家简单聊聊，咖啡爱好者该如何选择研磨机。

第一个要说的是手摇磨豆机，它最大的特点是小巧便携，而且还有操作乐趣。但是，面对不同价位段、品牌繁多的手摇磨豆机，很多新人都不知道该如何入手，是不是价格越贵的就越好呢？

我个人的观点是，定价特别便宜的谨慎入手，便宜肯定有便宜的原因。那定价很贵的就没毛病吗？其实也不一定，选择手摇磨豆机最关键的是看磨刀的材质，材质越硬，研磨咖啡时就越省力，速度就越快。所以，磨刀材质好的手摇磨定价就不会便宜。这时候，就要根据自己的预算和需求，尽量选择预算内材质好的手摇磨豆机。

再来说说电动磨豆机，从小型家用到大型商用，太多了。小型家用的磨豆机从几十块到几千块不等，工作方式有在一个碗里带搅碎刀片的，有人管它叫砍豆机。

也有齿状磨刀的，叫齿磨。还有平面凹槽磨刀的，叫平刀磨。咖啡馆一般用的是大型研磨机，配合半自动咖啡机使用的大部分都是锥形磨刀，也有部分用平面磨刀的。

那么，如果是自己在家用，该选择一台什么样的电动磨豆机呢？如果只是为了满足在家里从容地制作一杯咖啡，我建议选个经济实惠的。

而很多咖啡专家则会从专业的角度建议，比如“研磨度要每颗咖啡粉均匀一致，不能有残粉，如果咖啡粉没有研磨到位，味道就会如何如何被影响，风味制作不出来…等等等等”听起来就有够复杂的，在家喝个咖啡，又不是要开店或者比赛，还是不要脱离现实的好。对于家用来说，体积小、易操作、出粉稳定且耐用是最重要的。

AC咖啡鬼中度烘焙咖啡豆￥71.1 购买

之前我还做过一个小实验，相同的咖啡豆和冲泡方式，分别用200元和1500元的研磨机磨粉，请朋友来试喝，结果是他们根本喝不出有什么区别。也就是说，对于大多数普通消费者，以及非咖啡专业人士来说，同类型磨豆机出品的咖啡，并不会太多影响到他们的口感。所以，普通家用就买个实惠且质量好的就行。

当然，也不是说研磨机不同，磨出的咖啡粉就没有区别，尤其是不同研磨方式的机器，或者是价位差别比较大的，肯定有差别，只不过作为饮料，又是在家里制作，味道说得过去就行。在这儿咱们别抬杠，不同研磨机在价位和研磨方式不同的状态下，所制作出的咖啡口感真的喝不出来吗？味道肯定是有区别的，但是咖啡作为生活中的饮料，咱们又是在家制作，说得过去就行了。所以说先从经济实惠的研磨机开始，在家愉快的享用现磨咖啡。

顺便分享一个美国人的生活趣事：Daily Ground coffee，字面上的意思是，每日现磨咖啡。但是这句“Daily Ground coffee”也代表生活中每天都要像研磨咖啡豆一样去解决新的问题，所以很多熟人聊天时，听到对方太忙了，有时会说“Daily Ground coffee”来表示安慰。