膨化工艺对谷物深加工的影响

互推小编 2023-09-08

我国谷物资源丰富。谷物原粮产量逐年呈上升趋势；谷物作物分布范围广，种植面积大，品种种类繁多，资源丰富。长期以来，谷物传统食品多用于我国大多数地区人们的主食，比如馒头、米饭、小米粥等。传统谷物食品加工方法具有加工周期长，劳动强度大，产品不适长期贮藏等劣势。开发一种谷物深加工的新工艺势在必行。

双螺杆膨化机用于谷物深加工进入人们视线中，膨化机以其成本低，效率高，无污染，生产周期短，占地空间小，易实现连续化作业等优点广泛用于谷物食品深加工领域。以玉米、大米、小杂粮或其混合粉为基质材料，采用膨化工艺可开发早餐谷物食品、休闲谷物食品、婴幼儿食品等新型谷物食品。膨化谷物产品富含碳水化合物、膳食纤维，也可在加工过程中添加必需氨基酸、维生素、矿物质等多种营养素，因而营养价值较高。通过挤压膨化加工，谷物食品色香味均得到改善，并且产品花色各异，种类多样，食用方便快捷，满足不同层次的消费需求。双螺杆膨化机对推动谷物食品深加工发展具有一定的意义。