爱吃面条的要收藏了，教你5种懒人做法，顺滑爽口，太香了

互推小编 2023-09-08

要是你喜欢吃面条或者是没有时间做饭时，分享5种面条做法给大家，你一定要收藏起来试一试，几分钟就能搞定，做法简单，一周不重样，出锅后香喷喷的，实在太好吃了，肉末酱香浓郁，每次煮一大盘都不够家人吃。

一、肉末拌面

1、适量的前腿肉剁成肉末，再切点蒜末，姜末，葱花，青红辣椒圈。

2、接下来调个料汁，碗中加入两勺生抽，半勺老抽提色，一勺蚝油提鲜，再加少量的食盐，一点鸡精，胡椒粉，一小勺玉米淀粉，倒入小半碗的清水，然后用勺子搅拌均匀备用。

2、锅中水开之后把面条下锅。然后翻动一下让其受热均匀。煮开之后，再倒入一些冷水，再次煮开，加入冷水醒面，大概放三次冷水，面条就煮好了。将它捞出来再过一下凉水，这样面条更加劲道不成坨。

3、油热之后，把肉末炒至变色，再把姜蒜加进来炒出香味。再加入一勺豆瓣酱炒出酱香味。再把青红椒炒至断生。再把料汁加进来翻炒均匀，最后再把葱花加进来，翻炒几下就可以啦。把肉末全部淋到面条上，肉末拌面香味十足，好吃又解馋。

二、炒面条

1、适量包菜，洋葱，胡萝卜，红椒切成丝，小葱切成小段备用。

2、锅底冒小泡时，把面条放入锅中，面条煮软后用筷子抖散，水烧开后，打一次凉水，煮出来的面条更加爽滑筋道。水再次烧开后，再打一次凉水。大约煮两分钟左右。没有硬心就可以了。捞出来放到凉水中过一下凉，防止粘连在一起。捞出控干水分。加入少许的食用油搅拌均匀。

3、碗中打入两颗鸡蛋搅拌均匀。小碗中加入一勺生抽、半勺老抽上色，一勺食盐、鸡精，用勺子搅拌均匀备用。

4、油热后把鸡蛋液倒入锅中，煎至两面金黄后，改刀切成细丝备用。油热后把配菜倒入炒至断生。再把面条放进来，开大一点的火来炒出锅气，倒入料汁，继续开大火翻炒，把鸡蛋丝，小葱段一起放进来，把小葱炒至断生后就可以关火出锅了。

三、酸汤面

1、碗中放一勺蒜蓉，然后再浇上热油，激发出香味，再放入香菜末，再放入适量葱花，生抽，蚝油，香醋，食用盐，点胡椒粉，搅拌均匀。

2、锅中水烧开之后，把面条放进来，快速的搅散，以防粘连。想要面条吃起来劲道爽滑，煮开之后再加一点冷水进来，把面条煮一分钟就马上关火，然后盛出面汤，放入面条，喜欢吃辣的可以加点辣椒酱，会更加的开胃。

四、虾皮鸡蛋汤面

1、碗中放一点葱花，一小把紫菜，一勺虾皮，香菜，一勺胡椒粉，食盐，生抽，猪油。

2、油热以后打入两颗鸡蛋，煎到两面金黄之后，倒入滚烫的开水。大火把汤汁煮浓白，然后转小火，再下入面条煮一分钟之后，水再次烧开后再加入一碗清水，俗话说，三开饺子两开面，煮面条加两次水就可以了。煮好之后，把面汤先盛到碗里，再把面条，荷包蛋加进来，放上两颗小青菜，一勺咸菜，喜欢吃辣的可以再放点辣椒油，虾皮鸡蛋汤面就做好了。