鲜朗低温烘焙粮分析，鲜肉制作，价廉物美，碾压所有进口低温烘焙

公众号：猫咪研究室

作者：钱叁胖

这是“猫咪研究室”的第127篇猫粮分析

目录：

一、营养值

二、单价

三、配料表分析

四、淀粉的实际比例

六、肉类的实际比例

六、植物蛋白的实际比例

七、负面反馈和企业背景

八、总结

九、免费试吃

大家好，我是叁胖，这篇是品牌方约稿，内容没有干涉，好坏的判断符合标准2.0：

【猫粮判断标准2.0】如何一眼判断猫粮好坏？

一、营养值

今天分析的是鲜朗低温烘焙粮，长这样：

如果在淘宝上搜不到，很可能是字打错了，是这个“朗“。

主要特点是低温烘焙粮，而且可能是性价比最高的低温烘焙，接下去会继续分析。

这是营养承诺值：

又得到3份检测报告：

1、检测1：

2、检测2：

3、检测3：

基础营养：

氨基酸：

新鲜度：

其中第三份检测报告最详细，总计有40多项。

报告中的卫生指标都没发现什么问题。

主要营养数据统计一下：

看营养数据属于中高端，最近的2次检测蛋白质都超过了40%，这2次可以叫做高端低温烘焙粮。

其中的灰分特别低。

蛋白质＞40%，且没有植物蛋白，一般灰分低于8%就算用料不错了。

鲜朗已经低于7%，说明用料很好。

其实鲜朗就是主打纯鲜肉无肉粉，接下去会详细提到。

二、单价

目前有2个规格的价格：

还显示到手价会低一点：

统计一下：

价格大约1kg=80±5。

蛋白质涨价指数＜2，大包时1.79。

如果这是膨化粮，这个价格可能没什么优势。

但是这是低温烘焙粮。

这是目前见过性价比最高的低温烘焙，而且是远远甩开第二名的那种。

横向比较蛋白质涨价指数。

如果是膨化粮，国产低于1.5就算性价比还不错；

进口低于2就算性价比还不错。

所以鲜朗的性价比甚至已经超过了便宜的进口膨化粮。

就算放在国产膨化粮中，也不能算贵了。

再比较一下进口低温烘焙粮。

这是2个最常见的加拿大进口低温烘焙：

左边这个价格是鲜朗的2.3倍。

右边这个价格是鲜朗的3倍还多。

但是，左边这个加了大量的肉粉，其配料组成和一般的膨化粮没什么区别，只是加工工艺换成了低温烘焙，更多的是营销噱头。

右边这个更是神棍，蛋白质标的40%，但是多次被检测出实际才30%左右，严重虚标。

这就是加拿大粮的品质，这个国家毫无监管，被发现的几个虚标粮全都是加拿大产的，大家一定要小心，别被坑了。

三、配料表分析

这是配料表：

可见，肉源是纯鲜肉。

叁胖觉得纯鲜肉才是低温烘焙工艺的最大意义。

这是1年多前分析低温烘焙时写的：

当时就对某个肉粉为主的加拿大低温烘焙粮产生了怀疑。该粮还是改进过配方的，改之间甚至还加了植物蛋白粉。

结果只换个工艺就出来收割智商税了，不踏踏实实做产品，净搞些花里胡哨的。

鲜朗的纯鲜肉，才能实现低温烘焙工艺的最大意义。

据介绍是90°烘焙出来的：

而常见的膨化粮工艺，加工温度甚至可以高达140°，相比之下低温烘焙肯定能保留更多的营养。

另据介绍原料时凤祥食品采购的：

这个叁胖印象挺深的，因为京东上买到的鸡胸肉经常发现是凤祥的，猫和我一起吃：

四、淀粉的实际比例

这是原料组成：

冻鸡肉（68%）、鸡肝（14%）、冻鸭肉（11%）、马铃薯全粉（4%）、亚麻籽、脱水完整蓝莓、海藻粉、覆盆子、车前子、菊苣根粉。

观察发现淀粉主要来自：马铃薯全粉（4%）。

一般来说，马铃薯干物质的淀粉含量大约80%。

根据检测报告，实际的淀粉检测值大约是19%。

于是可以计算得到，在猫粮干物质中，马铃薯占了大约23%。

五、肉类的实际比例

这个环节比较重要，大家要仔细看。

已知蛋白质配料主要是：冻鸡肉（68%）、鸡肝（14%）、冻鸭肉（11%）、亚麻籽。

其中的亚麻籽，因为含量较少，且其中的植物蛋白质含量不到20%，实际占比更小，先忽略这部分影响，下一节会分析。

一般来说，鲜鸡胸肉的蛋白质最高，大约20%：

鸡腿的脂肪高一点，蛋白质低一点，大约16%：

比较肥的整只鸡，蛋白质一般也是16%：

而鸡架上的肉，据调查蛋白质含量在10%~15%左右。

问了问品牌方，鲜朗使用的鲜肉主要也来自鸡架上的肉，实际的蛋白质含量大约在13%，实际水分含量大约78%。

而已知冻鸡肉（68%）、鸡肝（14%）、冻鸭肉（11%），加起来是93%。

根据这些数据，可以计算得到，鲜物质时的实际的蛋白质比例=93% x 13% = 12%。

所以93%中，水分含量是93% x 78% = 72.5%。

所以干物质是剩下的100% - 72.5% = 27.5%，这个数据也是计算干物质时的分母。

于是干物质时，实际的蛋白质含量是12% ÷ 27.5% ≈ 43.6%。

而实际的蛋白质检测值是40%多，算是合理的误差范围。

此外也可以计算得到，干物质时（冻鸡肉（68%）、鸡肝（14%）、冻鸭肉（11%））这3个配料的干物质，占了猫粮干物质的大约60%，这个比例已经相当高。

六、植物蛋白的实际比例

主要来自亚麻籽，不知道具体含量，不过按照顺序，最高4%。

亚麻籽的蛋白质含量不到20%，为了方便计算就算20%：

那么植物蛋白最高可能是4% x 20% ÷ 27.5% = 2.9%。

而实际的蛋白质含量40%多，这个植物蛋白的比例不算高，还能接受。

再次提醒，这是理论上最大值，实际上应该比这个小。

七、负面反馈和企业背景

没怎么听说过负面反馈，相反，调查了一圈发现鲜朗的口碑还不错。

目前鲜朗的销量也很高，和自带好口碑有很大关系。

叁胖自己也买过，鲜朗的颗粒质感确实与众不同，没有额外喷油的痕迹，很干爽，看着就比较讨喜。

之前写过一篇油腻程度和鲜肉含量关系的文章：

一种通过观察猫粮颗粒，猜测实际鲜肉含量的办法

其中提到：

肉粉一般只有3%左右的脂肪含量，所以肉粉多的粮肯定脂肪含量不够，肯定需要额外喷涂油脂，这让猫粮颗粒油腻。肉粉含量越高，越需要喷油，就显得越油腻。

而鲜肉配料一般脂肪都较高，不需要额外喷涂油脂。

而鲜朗的颗粒确实十分干爽，这种颗粒质感应该可以印证纯鲜肉投料。

根据淘宝信息，品牌方是绍兴吉宠：

最近发现绍兴有很多靠谱的猫粮品牌。

一般有优势的产业都会有聚集现象。

希望在绍兴做猫粮的企业继续努力，让绍兴粮成为高质量猫粮的代名词。

不过这个粮的工厂是山东派森：

根据叁胖的调查，这个工厂其实也生产罐头，好多品牌的罐头也是这个厂出的，大家可以留意一下。

九、总结

鲜朗的低温烘焙粮，非常适合作为低温烘焙的入门首选粮。

首先是纯鲜肉投料，真正发挥了低温烘焙工艺的优势。不像肉粉配料，在做成猫粮之前已经被高温过一次了。

其次，这是目前发现的性价比最高的低温烘焙粮，价格都比一些贵的国产膨化粮低了，甚至比很多便宜的进口膨化粮还低。

而且价格只有某些加拿大低温烘焙粮的30%~40%。但是品质好太太多了，碾压所有进口的低温烘焙粮。

不过，叁胖个人感觉最独特的还是鲜朗的颗粒质感，很干爽，非常与众不同，颗粒看着就让人开心。

请勿抄袭，转载请标明出处和作者，包括以下信息：（公众号：猫咪研究室。作者：钱叁胖）

[注：本文部分图片来自互联网！未经授权，不得转载！每天跟着我们读更多的书]

互推传媒文章转载自第三方或本站原创生产，如需转载，请联系版权方授权，如有内容如侵犯了你的权益，请联系我们进行删除！

如若转载，请注明出处：http://www.hfwlcm.com/info/138384.html