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学会白色恋人饼干，把餐厅味道搬回家

互推小编
 

第一次吃白色恋人是大学刚毕业在青纺联工作的时候，日本客户来谈订单时带来的手信。一盒饼干我们部门里的同事一起分享。那个时候貌似还没有代购这个行业，超市的进口专柜里也没有这个饼干。后来有机会去日本出差或者旅游，总会买几盒带回来。 然后某一天就突然灵光一闪，为什么不自己做一次试试呢？也许就成功了啊。 然后发现除了抹平这一步，其实很简单呀。

By diyiwa

用料

  • 黄油 80克
  • 糖粉 50克
  • 低筋粉 40克
  • 杏仁粉 40克
  • 鸡蛋 1个
  • 白巧克力币 80克

做法步骤

1、黄油室温软化，鸡蛋如果是放冰箱的话也要提前拿出来放置室温。

2、软化好的黄油里加入糖粉，用打蛋器打至混合均匀，不需要打发至羽毛状。混合均匀就可以。

3、分三次加入蛋液，一定要彻底混合好再继续加入蛋液，一下子全部加入容易水油分离。

4、加入低粉和杏仁粉切拌。

5、装入裱花袋挤到瓦片模具的格子里。

6、用刮板刮平，这一步用了我挺长时间，搞得我有种似乎这一辈子都刮不平的错觉。

7、脱模，继续刮到怀疑人生.......

8、全部抹完才想起我有长刮刀啊，为什么那么执着的非要用那个窄窄的赠品刮板呢……

9、180度，中层10分钟，边有略焦，下次烤九分钟好了。取出放凉。

10、白巧克力币隔水融化。

11、装入一个小裱花袋。

12、挤到饼干背面，上面加盖一片，等巧克力凝固就可以啦。

13、不能说味道一模一样吧，八九分总是有的。有香草精的可以在面糊里加上几滴，味道会更像。

黄油的营养功效

养生益寿抗衰老、活血化瘀、抗菌消炎等功效。

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