超市经营企划方案

互推小编 2023-09-22

策划目的

1、营造舒适，整洁的购物环境；

2、实施标准化、系统化、人性化管理，降低营运成本，提高

利润率；

3、以市场需求为导向，挖掘潜在购买力，扩大市场占有率。

一、市场定位

目标:满足消费者对生活必须品一次性购足的需要。

1． 价格定位

工薪阶层的消费商品要占到总经营品项的70%，高消费商品占场30%。

2． 商品定位

生鲜类商品占20%；

百货类商品占35%；

食品类商品占45%；

3、外租区定位

不便于超市开放式销售和单品价值较高的商品，并与卖场经营品项形成互补，同时集娱乐、休闲于一体。

二. 经营策略

1. 价格策略

(1) 主力商品（A类商品）的价格要低于市场零售价，突出价格优势，树立平价形象。

(2) 协力商品（B类商品）的价格与市场零售价保持一致，以完善企业润指标。

(3) 本地市场上没有的商品（C类商品）必须要获取的利润以提升总体毛利率。

2．商品策略

(1) 经营商品品项：

卖场经营品种数达2000 –2500种，以满足消费者对日常生活用品的需求。

(2) 经营商品范围：

a. 生鲜：蓄产、熟食日配、冷冻食品、南北干货、粮油、调味、休闲散货食品；

b. 日化、文体、玩具、五金、家居、家纺用品、精品；

c. 食品：酒饮、冲调、休闲、保健营养品；

d. 外租区经营商品范围：风味小吃、冷热饮、餐饮、服饰、鞋帽、精品百货、工艺品、饰品、音响书刊、小家电、娱乐设施、电脑画像；

(3) 商品三级分类管理（祥见分类表）

(4) 强化主力商品（即20商品）的管理，做到六个优先

采购优先；

a. 采购资金优先；

b. 储存库位优先；

c. 配送优先；

d. 陈列优先;

e. 促销优先；

(5) 新品引进以试销为主，从而降低经营风险，定期淘汰滞销商品。

3. 促销策略

(1) 每月进行一次DM快讯促销，促销品平均毛利率控制在5%

左右，以足够的廉价商品吸引更多的消费者，从而达到由低毛利商品促进高毛利商品的销售目的，树立企业价格形象。

(2) 使用会员卡积分形式锁定消费群体，以积分奖励提高永续

购买力。

(3) 针对传统的、法定的不同节假日，推出与节日紧密相关的

商品群促销活动。

(4) 定期或不定期更换促销区商品，保持卖场商品的新鲜感。

(5) 促销活动尽可能获得供应商的支持，以减轻促销费用负担。

4. 采购策略

(1) 强化主力商品的采购量，加大对供应商的控制力度。

(2) 掌握市场信息，以市场需求为导向定期或不定期引进新品，保持卖场商品新鲜感。

(3) 对联营商制定保底销售额制度，确保超市利益。

(4) 周转率高的商品，加大采购量，降低商品的采购成本，提高销售利润率。

(5) 定期对滞销品进行淘汰，优化商品组合，充分利用有限的卖场空间和货架资源。

(6) 利用超市各种优势，选择有潜力的商品做地区代理，扩展销售领域，从而带动超市批发业的发展。

5. 形象策略

（1）设计统一的企业标志；

（2）统一的、活泼的员工制服；

（3）增设具有企业形象标志作背景的客服台；

（4）统销一的各种标牌、价格卡、店用表格；

（5）针对传统的或法定的节假日制作DM快讯促销活动，树立企业的价格形象；

（6）优先选择知名品牌供应商，提供我超市场内外广告牌，提高企业整体品位。

（7）通过当地媒体宣传开业盛况，扩大企业知名度。

6．卖场气氛

（1）增强卖场二次照明强度；

（2）增加卖场商业气氛，主要包括广告、特价牌、热卖信息广播和各种形式促销活动；

（3）增设卖场音响设备，适时播放背景音乐，渲染卖场气氛；

（4）设置醒目的标识牌和具有企业特色的形象POP；

三、招商目标的选择

企业招商的目的是为了通过组织好货源，更好地开拓销售市场。因此招商目标的选择要根据市场需求情况来确定，具体说应考虑以下因素：

1、供货方产品的优势；

2、供货方价格的优势；

3、供货方系列服务的优势；

4、供货方的企业信誉、社会荣誉；

5、供货方的资信情况。

四、科学化的管理模式

1、人员组织结构图；

2、分工明确的岗位职责；

3、各岗位工作考核指标；

4、制定作业流程、以及规范的店用单据；

5、制定管理规章制度；

6、制定严格的审批程序；

7、费用的控制与管理；

8、人员部训；

（1）超市的发展；

（2）商品基本知识；

（3）商品陈列的原则；

（4）补理货的基本原则；

（5）DM作业手册；

（6）盘点作业培训；

（7）商品销售分析；

（8）采购知识培训；

（9）超市防损知识培训；

五、商品管理

1、商品配置和商品陈列；

2、商品三级分类管理；

3、商品定价策略（各种别定价法）；

4、新品引进，旧品淘汰管理及实施；

5、促销商品流转管理及操作；

6、20/80商品管理；

7、根据销售数据与市调结果相结合，优化商品结构；

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