烘焙原料蹭蹭涨价......自己做还是买成品？
烘焙原料蹭蹭涨价
部分原料货源紧张
要实现甜品自由
自己做还是购买成品更划算？
去年12月份，面粉的价格迎来了上涨，目前超市里一袋25公斤的面粉已经普遍涨价二三十元。
从疫情开始，奶价格就噌噌噌往上涨，现在一瓶蓝风车进口动物奶油的价格在55元左右，最贵时涨到过80元。不过比起涨价，商家最担心的还是断货，毕竟奶制品的保质期对于囤货不大友好。
因为最近物流的不稳定，使得许多习惯在网上购买原料的顾客纷纷光临实体店了。
原料涨价了，生日蛋糕的价格却变化不大。在大多数人眼里，生日蛋糕的利润很可观，奶油就算是涨价了，利润也还是好看的，可是这两年涨价的不只是奶油，黄油、水果都跟着涨了起来。
好在现代人很喜欢把吃蛋糕这件事当成很有仪式感的事，薄利多销也就成了现在甜品店的经营理念。
价格不低，订单不多，员工也很少，这样的私房烘焙在烟台有很多家，生意却一直都不错。原因在于，他们用的食材都特别好。生日蛋糕用纯动物奶油是基本要求，如果老板对口感更有要求，就会用进口奶油。
近两年很多国产奶油品牌成为进口奶油的平替，可是口感上还是有差距，一般私房烘焙不会随意更换原料品牌，毕竟大家选择私房烘焙，选的就是食材。
一桶奶油的价格在烘焙店可以买两三款小甜品，在家做甜品还是出去买更划算，每个人都有自己的考量，有人觉得在家做费时费料，有人追求动手的乐趣和安心的食材，不管哪种方式，享受甜品带给我们的快乐都是最重要的。
[注：本文部分图片来自互联网！未经授权，不得转载！每天跟着我们读更多的书]
互推传媒文章转载自第三方或本站原创生产，如需转载，请联系版权方授权，如有内容如侵犯了你的权益，请联系我们进行删除！
如若转载，请注明出处：http://www.hfwlcm.com/info/240557.html
相关文章
-
去香港，一定不能错过的，就是香港的“聪明小熊”曲奇。它在香港人气超高，是香港著名的伴手礼。不过他家的曲奇，不是你想买就能买到的。▲线下店排队场景，图片来源于网络“
-
提起糕点，大家或许会被它制作过程的精准和苛刻吓到。但其实糕点制作是一个神奇的游乐场，更是表达奇思妙想的方式。我对于学习制作糕点的唯一建议是—入手一台厨房秤。没错，
-
都说烘焙是个坑。一入烘焙深似海啊！但是烘焙也有一种魔力，让你在制作的过程中能够全神贯注。上一期和大家分享了烘焙新手需要的工具。干货分享：新手烘焙工具怎么选（剁手基
-
在烘焙中，除了面粉、水、酵母和盐这四大原料以外，还有乳制品类、糖类、坚果类、果干类、谷物类、香料类、果蔬类等等这些带有特殊风味的材料都可以称之为辅料。有时候可能会
-
烘焙中大多数过程，都有液体的参与。面粉遇水搅拌产生面筋；蛋糕中液体蒸发形成疏松的口感，面包中气体蒸腾带动面筋膨胀……可以说液体给烘焙食物以向上蓬勃发展的力量。今天
-
-
烘焙原材料买回来不可能都一次性用完，剩下的也肯定不会仍，你会保存，但你有get到正确的保存方法吗？来学学吧，别因为保存不当浪费掉了哦~名称：黄油（butter）、马琪琳、起酥油
-
今年是国家市场监管总局修订发布的《限制商品过度包装要求——食品和化妆品》正式实施后的首个中秋节，月饼包装再度成为公众关注话题。该标准提出月饼包装层数不应超过3层，月