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21家杭州餐企集中配餐：老娘舅用两层包装纸，楼外楼专人专烧专人打包

互推小编
 

钱江晚报·小时新闻记者 章然

为了保证复工企业员工餐食有保障，杭州市商务局和杭州市市场监督管理局，对外公布了21家在杭知名餐企名单和电话，这21家知名杭州餐企，涵盖了杭帮菜、快餐、西式简餐等等。昨天（2月10日）起面向社会提供餐饮预定和配送服务。

这21家杭州餐企大部分要求提前一天订餐，2月11号正式开始配送。配送第一天，情况怎么样？

楼外楼昨天预定，今天开始第一天配送，盒饭30元一份，菜色丰富，尖椒牛柳，时蔬虾仁，木耳山药，雪菜南瓜，和米饭。

“今天只送一家单位。从做菜时就已经非常注意安全了，专人专烧，专人打包，包装好的盒饭由驾驶员送到指定地方。”楼外楼工作人员说，配送人员由驾驶员代替，口罩、一次性手套全副武装，和对方联系送到指定地点，互相不接触，拿走就可。

所有食物都会做好留样，放置到专门的留样冰箱。

“起订量和最高预订量没有做严格的限制。外卖形式的配餐，我们也是第一次做，定价在二三十右比较低。”

新白鹿（游泳店）在春节期间经营外卖，在首批21家提供餐饮预定配送的餐饮企业，是比较有经验的。

“年初三不做堂食只做外卖，春节期间的订单量很大，比较忙，七点就要开始上班。一天能达到1200-1300份。”春节期间已经供应盒饭给防疫站，安保人员等。

在公布了配餐企业名单后，这家店第一天迎来了小幅度增长，一天订单量有1500份。

“也要提前一天预定，临时来不及的，我们原材料要采购。”工作人员解释。

一份盒饭按照两荤两素的配置，40块一份，大排、干锅花菜等。

事业单位、社区的订单可以自取，也可以配送，“我们配备保温箱，配送人员每天几次体温测量。”送到指定处，也采用无接触配送方式。顾客拿走保温箱内的食物，保温箱拿回来全面消毒才可以用。

同为快餐品牌企业的老娘舅工作人员说，这次的配送设置在3公里范围内。

“是老娘舅的5款特色盒饭，老鸭、红烧鱼等等。供应午餐和晚餐。配送是和顺丰合作，我们打包有两个塑料袋，配送员戴着手套放进去，顾客取餐时只要拿里面一个包着塑料袋的食物，外面的塑料袋直接丢掉。”

前天晚上老娘舅就开始陆陆续续接单，一天订单量在600份左右。老娘舅是21家餐企名单中，为数不多的当天订当天送的企业。

杭州满江红大酒店也是昨天预定，今天配送。

“昨天接了100多份订单。盒饭有菜有肉，定价在一份10块至20块，主要给社区里面的工作人员午餐，价格比较实惠的。我们的配送范围在周边5公里范围内。配送人员选择都是在杭州的本地员工，或者是春节呆在杭州没有回去过的员工。”工作人员告诉记者，送餐的车子提前1小时消毒通风，配送的保温箱也是专备的。

“送餐人员一天也要量好次体温，全程戴口罩，实时显示位置，出去时间长了，回来需要报备。同样也是食物放下就走，保温箱需要消毒。”

配送何时截止？满江红酒店表示，“大家需要我们提供餐食多久时间，我们就供应多久。”

杭州百穗餐饮有限公司，每天提供5000份盒饭：“今天早上大概接了十来个咨询电话，询问怎么定，什么价格。我们的餐标两荤两素20块。菜单尽量做到一个礼拜不重复。也需要提前一天预定，第二天中午中饭的时候送。配送也是口罩手套，保温箱消毒的固定措施。”

大部分配餐企业能够提供的服务不太相同，所以，大家最好提前打电话进行沟通。


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