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不可错过的下酒菜奶茶店必点——芝芝奶盖系列，过瘾

互推小编
 

每次去奶茶必点的芝芝奶盖系列，在家也能轻松做哦。难点在奶盖的打发上，跟着小熳的步骤做，新手也能做成功。 喜茶同款香浓芝士奶盖，配什么茶都好喝！

By 爱吃蛋糕的小熳

用料

  • 奶盖
  • 奶油奶酪 45g
  • 牛奶 70g
  • 淡奶油 300g
  • 炼乳 65g
  • 海盐 3g
  • 主材料
  • 茶叶 10g
  • 开水 500ml
  • 糖浆 130g
  • 冰块 400g
  • 水蜜桃 2个
  • 芒果 1个

做法步骤

1、10g茶叶用85度开水焖泡5分钟，泡好后过滤掉茶渣放凉备用

2、45g奶油奶酪室温软化好后，用打蛋器低速打到顺滑

3、70g牛奶分多次一点点倒入，每次充分混合后再加入下一次，打至顺滑无颗粒状态备用

4、碗中加入300g淡奶油、65g炼乳，用打蛋器打至五六分发

5、加入混合均匀的奶油奶酪和牛奶，最后加上3g海盐搅拌均匀后放入冰箱冷藏备用

6、芒果切粒

7、水蜜桃切小块

8、把130g水蜜桃、65g糖浆、120g茉莉花茶和200g冰块倒入破壁机中搅打均匀

9、杯中放两勺桃肉捣碎

10、倒入果汁到八分满，最后加上奶盖。芝芝蜜桃就制作完成啦

11、把120g芒果、60g糖浆、140g茉莉花茶和200g冰块倒入破壁机中搅打均匀

12、杯底加入两勺芒果肉

13、倒入芒果汁到8分满，最后加上奶盖。芝芝芒芒就制作完成啦

小贴士

1、茶叶的种类可以根据自己喜好选择，蜜桃配乌龙茶也是很搭的。 2、混合奶油奶酪和牛奶的时候牛奶要少量多次的加进去，每次充分混合再加入下一次。 3、奶盖中加入一点点海盐，味道会更香浓哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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