#家常菜做法分享

互推小编 2023-09-29

青椒炒鸡蛋，家中来客必备的六道家常菜做法，你会做几个？

第一道：很多人都还没吃过豆芽炒香干，口感丰富，妥妥的下饭菜。香干切成厚厚的薄片，水开和豆芽一起下锅焯烫30秒捞出。锅中油热放葱、蒜、小米椒，一勺豆瓣酱炒出红油，倒入香干，加少许老抽和蚝油，加少翻炒均匀，翻炒均匀，最后放鸡精一把韭菜快速的翻炒七八下。这样做的豆芽炒香干你爱了吗？

以后你要是吃饭没胃口的时候，就像我这样炒个下饭菜。这个菜要是学会了，米饭都能多吃三大碗。

首先青椒改刀切成小丁丁，快速划散炒熟，盛出备用。另起锅蒜末、小米辣大火炒香，再倒入青椒加一勺盐，炒至青椒断生，下入鸡蛋加生抽、蚝油、鸡精，大火翻炒个5678下就可以出锅了。这样做的下饭菜不管是拌稀饭，还是拌米饭都非常好吃。

第三道：蒜蓉大虾。这是我认为大虾最好吃的做法了，蒜香浓郁，好吃到跟本停不下来。10块钱大虾，像我这样剪去头部可以更好的去除虾线，然后虾背划一刀方便入味。油热下入大虾，慢慢煸炒，炒出虾油盛出备用。

另起锅倒多点蒜末和小米辣，快速炒香，倒入大虾，加盐、鸡精、生抽、蚝油、葱花，最后大火翻炒均匀即可出锅。这样做的大虾太香了。

第四道：烧香菇。没想到用几个香菇就能做出大鱼大肉的味道，做法简单又营养，咬一口满嘴飘香。首先，洗净的香菇去掉根部，给它改个花刀方便入味，像这样就可以了。

一碗长江水，这样料汁就调好了。好吃的关键一定要用芝麻油爆香姜蒜末后下入香菇，小火煎至微微焦黄，然后倒入料汁，盖盖焖5分钟，最后撒上青红椒就可以出锅了。是不是很简单？这样做出来的香菇比大鱼大肉还好吃，你也赶紧试试吧。

第五道：下饭菜。如果说下饭菜有段位的话，这道豇豆炒肉末能排成三，拌饭拌面都很好吃。2块钱的豇豆切成小丁，沿着锅边撒少许盐倒入豆角，先入个底味小火炒至断生。锅留底油下入肉末小火翻炒至变色，放姜蒜、小米辣、一勺料酒、少许老抽炒香，炒至入味倒入豇豆，最后再加入鸡精、生抽和蚝油，大火翻炒均匀就可以出锅了。

第六道：外婆菜闷饭，大米清洗干净，加玉米粒、腊肠丁、香菇丁，一袋调好味道的外婆菜，还可以用它炒饭炒鸡蛋都很好吃。再加一勺生抽、少许食用油，放平时煮饭一样的水出锅了。这样做的懒人焖饭，又香又好吃，一锅米饭都吃不够。

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