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黄酒居然有三千多年的历史，端午黄酒选哪家？

互推小编
 

一年一度的端午节又到了，在南方一些地区，喝黄酒是必不可少的习俗之一，龙船、粽子、黄酒，也被俗称为端午三宝。

黄酒也是世界上古老的酒类之一，且唯我国有之，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。黄酒的历史约三千多年，商周时代，中国人独创酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒。

中国黄酒生产主要集中于浙江、江苏、上海、福建、江西和广东、安徽等地，北方的山东、陕西、大连、河南鹤壁等地也有少量生产。

黄酒一般用谷物作原料，用麦曲或小曲做糖化发酵剂制成的酿造酒。在历史上，黄酒的生产原料在北方以粟或者黍为主。在南方，普遍用稻米（尤其是糯米为最佳原料）为原料酿造黄酒。由于宋代开始，政治、文化、经济中心的南移，黄酒的生产局限于南方数省，南宋时期，烧酒开始生产，元朝开始在北方得到普及，北方的黄酒生产逐渐萎缩，南方人饮烧酒者不如北方普遍，在南方，黄酒生产得以保留，在清朝时期，南方绍兴一带的黄酒称雄国内外。

二三知己，三五小菜，端午佳节，不妨小酌几杯黄酒，以下几款可做备选。

◆ 古越龙山 五年陈花雕酒

酒精度≥15%，500ml/瓶

外包装简单，延续八十年代的光瓶酒包装。百姓价位，中华老字号品牌，三十年前的味道，口感地道纯正。不少消费者表示，五年陈花雕酒，既可用来饮用，又可用来做饭，实属居家必备。

◆ 女儿红 清一口花雕酒

酒精度：16.5%，500ml/瓶

“花雕酒”是黄酒的一个品类，因盛黄酒的容器上面雕刻了花纹，故而得名。这款黄酒口感浓香，入喉舒适，包装也很精致，居家饮用和亲友相赠都合适。

◆ 古越龙山国酿1959花雕酒

酒精度≥14%

白玉版单瓶500ml，青玉版单瓶500ml

据介绍，国酿1959是为了纪念1959年绍兴黄酒成为国宴用酒而推出的高端黄酒品牌。据古越龙山微信公众号刊发的内容资料显示，作为古越龙山冲击高端黄酒市场的战略产品，国酿1959从酒体到包装设计都力求尽善尽美。白玉版和青玉版酒龄分别为40年、20年，其中，白玉版全国年供仅8000瓶。

◆ 会稽山雕王十年

酒精度：13.5%，2.5L/坛

十年陈酿，酒体醇厚绵长，适口性较高。蓝底白花和罐装，颇有江南韵味。一坛酒整整2.5升，分享装，更欢乐。

新京报见习记者 郑明珠 图片 京东商城截图

编辑 徐晶晶 校对 何燕

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