药食同源？保健品？中药？一次性厘清这些概念！

它们相信，最后，石块也会发芽，也会粗糙地微笑，在阳光和树影间，露出善良的牙齿。——顾城《小花的信念》

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6年前，花花对保健品这类概念特别排斥，认为它们都是骗人的。

后来学习了营养学的知识，开始热衷于尝试各种保健品。

同时，因为持续在学习中医的知识，也逐渐懂得“药食同源”的理念。

去年，花花和冬迪联合一家食品集团，共同研发了一款大姨妈专属饮品，对食品行业有了更深入的理解。

如今，功能性饮品、营养补充剂、健康食品、花茶、中药等等概念满天飞，让消费者目不暇接。

鉴于此，花花特别写一篇厘清各式各样概念的文章，希望可以帮助姑娘们擦亮双眼，不被忽悠。

姑娘们一定听说过「神农尝百草」的故事吧？

为什么神农要尝遍百草？因为他想为百姓们找到既无毒无害，又能够治疗疾病的东西。

根据「神农尝百草」的故事，花花把我们这个世界所有的物质分为这么四个区域：

通常理解的「药食同源」，就是指那些对人类没有什么毒性，而且对某些疾病还有明显疗效的物质。

对于医术高超的中医来说，世间万物都有着各自的脾性，只要用得恰当，最不起眼的日常饮食，都可以疗愈疾病。譬如，花花的中医有时候就会将粳米入药。

花花也认为，世界上并不存在对人体完全没有疗效的物质，只不过有的物质疗效快、药劲儿大，有的物质疗效慢、药劲儿小。而且，各种物质之间的不同搭配，互相之间的配合或冲突，也会产生完全不同的疗效。

如果姑娘们有去中药店抓药的经历，可能会发现，有一些中药不需要医生的处方，我们是可以买到的；可有些中药一定要医生的处方，我们才可以买到。

一般来说，不需要医生的处方就可以买到的中药，是没有什么毒性的；而需要医生的处方才能买到的中药，是有轻微毒性的，对于剂量的掌握要求比较高——这其实也可以理解为「处方药」和「非处方药」之间的差别。

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对于“毒性”和“疗效”的理解，建议姑娘们可以去《如何护肤养生，2500年前孔子就已经说出那条最关键的原则了……》复习一下「中庸」和「过犹不及」的哲学思想。

没有绝对的“无毒”和“强效”的概念。

譬如说，平时吃的肉类应该是无毒的吧？可是如果长期吃大量的肉类却不摄入足够的蔬菜水果，那么很可能到了四五十岁就得了三高、心血管疾病——这样看来，肉类到底是有毒还是无毒？

譬如说，同样一个药方抓药给患有相同疾病的人服用，有的人见效快，有的人见效慢，那么这个药方究竟药效如何？世界上并没有一摸一样的两个人，也没有一摸一样的疾病，每个人体质不同、身体内部环境不同、脾胃的吸收运化不同，自然同一个药方的效果也不同。

而且，“毒性”和“药效”还有类似于“风险”和“收益率”之间的关系。

买过理财产品的姑娘，一定听说过“低风险，低收益；高风险，高收益”的说法，就是说，如果敢于冒险，那么有可能获得高回报；如果比较求稳，那么还是拿比较低的收益率稳妥些。

同样，要获得强药效，可能就必须承受一些毒副作用；如果选择用日常饮食来调养，那么就得有些耐心。

这个世界没有完美无缺的解决方案，总得在两个极端之间追求平衡。

对于癌症这样凶险的疾病，治疗癌症的药物总是无法避免伤害人体健康的细胞，但是为了控制癌细胞，总得牺牲一些健康的细胞。可是对于感冒这样的小毛病，就完全可以通过日常饮食来调养，短则三四天、长则两周，总归可以自己痊愈的。

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至于说保健品，它的历史并不长。实际上，它是为了适应现代人的生活方式而产生的产品类型。

因为现代人的饮食结构非常不均衡（姑娘们可以复习《吃饭这么享受的事，可别被减肥给糟蹋了！》来了解如何调整自己的饮食结构），导致现代人无法通过日常饮食摄入足够的微量元素。

记得花花和冬迪领证时，做婚前辅导的老师就叮嘱说，怀孕前要先补充3个月的叶酸，以降低婴儿畸形的概率。

其实含叶酸的食物很多，但由于天然的叶酸极不稳定，易受阳光、加热的影响而发生氧化，可能再加上饮食结构不合理，因此我们可以从日常饮食中摄入的叶酸量不是特别充足。而合成的叶酸在数月或数年内可保持稳定，容易吸收且人体利用度高。

花花查了一下美国FDA对于食品、保健品以及药品的定义。实际上，FDA并没有专门一个分类是给保健品的，一般涉及到4个分类：

1、食品类（Food）：指的是普通食品。FDA需对申报进口的食品进行成份分析，对农药残留量、微生物、杂质和毒素等进行监测，在外包装和文字印刷上也有严格要求，如需制作营养标签。

2、健康食品（Health Food）：又称功能食品。FDA除要求其达到普通食品的进口标准外，还强调健康食品具有改善人体机能、预防疾病的功效，同时在外包装及文字说明方面要符合FDA的法规。

3、营养补充剂（Dietary Supplement）：这是近年刚执行的食品类产品的法规。它不同于前二类，接近药类，这主要包括氨基酸、微量元素、维他命、矿物质及草药类等几类产品，在产品说明中可提及该产品在防止疾病和改善人体机能方面的作用，强调机理，而非功效。

4、国家药品验证号（NDC）：这是一种无需处方的药，不需做新药论证，只需提供必要的材料进行申请，但要求较严，需达到美国FDA的各项法规，包括印刷文字及包装。

而中国则分别给食品、保健品、药品制定了相应的法律法规。

食品外包装只标注食品生产企业许可证编号，保健品则有专门的“健字号”，药品则有专门的“药字号”。同时，政府列出了哪些成分只能用于保健品，不能用于食品，哪些成分不能用于保健品等等。

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虽然各种概念很多，相应法律法规也很繁杂，但是只要我们懂得看吃进嘴巴里面的东西的原材料、成分表，同时掌握通过互联网搜索不同原材料和成分对于人体的作用机理，就可以了解每种产品究竟起什么作用、适合什么样的人群。

这就像每周四花花写的护肤品专题一样，说到底，判断一个护肤品究竟效果如何，很重要的一个方法就是看护肤品成分表。

之前付费社群的姑娘拿一款广告宣传得很神奇的减肥药，咨询花花能不能吃。花花就让她把减肥药的成分表发过来，把每一种成分都到互联网上查一遍，就有了很清晰的结论。

姑娘们也完全可以用这一招，帮助自己判断市面上所有的产品。

姑娘们看完这篇，有木有对这些概念清楚一些？欢迎在留言区和大家分享哦！

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