绍兴：打造世界美酒产区助力黄酒走向世界

互推小编 2023-11-04

1月20日，“国宴荣耀古越芬芳”黄酒文化展示活动暨古越龙山·国酿1959战略新品发布会在上海香格里拉饭店举行。该活动由绍兴市人民政府主办，为长三角一体化绍兴(上海)合作推介活动之一。为推动黄酒复兴和打造世界美酒产区的战略，绍兴预计在未来建成黄酒产业园和黄酒小镇，让世界更多人们享受到这一美酒。

酒香也怕巷子深市委书记、市长来吆喝

这次主题为“国宴荣耀古越芬芳”的绍兴黄酒文化展示活动，汇集了全国上百家酒类经销商，另外还有上海旅游和餐饮的龙头企业，以及来自上海各大高校和医院的专家和学者。这次绍兴市政府在上海举行黄酒文化专场，也是“接轨大上海、融入长三角”战略的一部分内容。

“中国经济最发达的长三角区域里，最为出名的美酒产区就是我们绍兴，有着数千年的酿造和享用历史，已经融入了长三角人民的血脉中。”绍兴市委副书记、市长盛阅春在接受记者采访中说。这次绍兴专程到上海举办黄酒的文化展示活动，希望借助上海的平台向全国和全世界推广。

这次来上海吆喝的有绍兴“四套班子”的领导，包括绍兴市委书记马卫光、市人大主任谭志桂、市长盛阅春、市政协主席魏伟等。据了解，绍兴的黄酒酿造史已经有6000多年。千百年来，绍兴也无愧为中国酒都，其酿造的低度、养生的黄酒，行销100多个国家，早在1910年“沈永和”就获南洋劝业会金奖。上世纪三十年代，绍兴有酒坊2200多家，北上广等高端宴会都选用绍兴黄酒。新中国成立后，鉴湖牌绍兴加饭酒列为全国八大名酒之列。

战略新品亮相，黄酒重塑“国宴”形象

此次来沪推介黄酒文化，中国黄酒龙头企业浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司，特推出了“国酿1959”的高端产品，该款产品选用最精选的原料，采用绍兴黄酒古法酿制而成，而汉白玉的造型一改原先黄酒作为普通消费品的形象。“黄酒是中国的国酿，古越龙山也一直是国宴专用酒，随着目前市场消费升级，我们既要日常消费的产品，同时又要推出特殊场合的高端黄酒。”古越龙山总经理柏宏介绍。

黄酒是世界三大发酵酒之一，绍兴是黄酒之源。绍兴得天独厚的气候环境，优质的鉴湖水，传承千年的酿制技艺，赋予绍兴黄酒温润如玉的独特气质与韵味，成为了一代名酒。从宋代开始，绍兴黄酒开始大量输入皇宫，明清时期，创下“越酒行天下”的辉煌。建国后，绍兴酒业更是得到长足发展，名列全国八大名酒、十八大名酒之列。自1959年北京钓鱼台国宾馆建馆以来就一直是国宴用酒。1988年，国家礼宾改革，古越龙山加饭、花雕酒和葡萄酒替代烈性酒，荣登国宴宝座，再创绍兴酒辉煌。

柏宏总经理向记者介绍，目前全国酒类消费品行业整体过万亿，但黄酒仅200亿，未来可拓展空间巨大。目前酒类消费升级趋势明显加强，消费区域和群体扩大。古越龙山将构建更加清晰的高端化、价值化、时尚化的产品结构体系，如推出“国酿1959”，打造企业“超高价格+超高价值”产品。实施“古越龙山+”品牌驱动战略：如古越龙山+国酿古越龙山，通过双品牌驱动，不断推进古越龙山品牌的迭代和升级，加大中高端产品的布局和培育。另外，实现品牌家族化的清晰定位和管理，对旗下的古越龙山、沈永和、鉴湖、女儿红、状元红，实施“一高一低一精一特一新”的品牌定位和格局。

打造世界美酒之都实现黄酒文化复兴

在会上，绍兴黄酒集团下属的公司分别与上海三家旅游和餐饮龙头企业进行签约，分别是上海豫园文化商业集团、上海顺风餐饮集团、上海旅游集散总站。

上海旅游总站，现有旅游线路达40条，所涉景点约120个，每天发车约400个班次，是上海唯一具有旅游超市功能的散客集散点。双方达成的合作，今后上海方面将向绍兴发送游客参观黄酒文化旅游。

上海顺风餐饮集团是上海知名的餐饮企业之一，共有35家门店，未来古越龙山与“顺风”将进一步开拓新型销售模式，包括定制产品。而上海豫园文化商业集团，是集观光、旅游、购物与非遗传承展示的大型综合体，今古越龙山与“豫园文化”将加强在文化旅游等领域的合作，共同研发中国传统文化的产品，繁荣文化旅游市场。

绍兴黄酒集团党委书记、董事长钱肖华介绍，黄酒是中国的国粹，绍兴为黄酒的故乡。今后绍兴将通过建设以黄酒产业园和黄酒小镇为载体，同时实施新文化运动、新高端运动、新消费运动、新商务运动、新价值运动的“五大运动”，把绍兴打造成为世界的美酒产区，实现中国黄酒的复兴。

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