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什么是龙舌兰

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龙舌兰需要七年左右熟成，龙舌兰卫士对其采摘后除去外层叶子，龙舌兰心经过蒸煮切碎，通过可发酵糖的提取，发酵后的原浆就可以用来蒸馏了。可以选择传统的壶式蒸馏器，也可以选择现代的连续蒸馏器。

龙舌兰草的培育、栽种和采收均由吉玛多——龙舌兰的栽植者完成。他们多是仍使用传统技艺和世代相传的方法在田间种植的传统农民。

龙舌兰的生长是一个漫长的过程，一株幼苗要经历10年左右的生长，才能培育成熟的果实，期间要忍受旱季的饥渴、煎熬，也正是这样，龙舌兰果实含有很高的糖分。龙舌兰卫士凭经验知道龙舌兰什么时候熟成，适合采收。他们用刀身平坦的长柄将长叶子砍除，露出菠萝状的鳞茎——龙舌兰之心

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