黄酒是酒还是饮料，喝了才知道

互推小编 2023-11-08

黄酒作为我国历史最为悠久的酒类，出现更是早于我们熟知的白酒，因其生产工艺不同，所以在口感上也相差很大。在世界上黄酒、葡萄酒、啤酒是众所周知的三大酿造酒，其在酒类产品中的地位可想而知。在我国黄酒自古以来就被奉为养身酒的美名，谈及养生酒，得此头衔绝非是浪得虚名。

黄酒以绍兴酒、花雕、女儿红相对出名，酒色淡黄清亮，香气浓郁，滋味醇厚，鲜甜甘美。而好的黄酒是酒曲和原料直接发酵得来的，并不像白酒是从发酵中提取蒸馏，在某种意义上来说更能形象的称之为纯粮酒。黄酒口感柔和甘甜属于酒性刚烈，对体质寒凉的人多喝黄酒对胃部有很好的暖胃作用。

那为什么黄酒很少出现在餐桌上，其实是有原因的，黄酒相比较白酒和啤酒，黄酒的口感可能都比较甘甜好入口，黄酒并不像白酒那样豪迈醇厚面面俱到，也不像啤酒那样清凉爽口，对比其他酒更像饮料而不像酒，更多人喜欢把黄酒用作料酒。

后劲大，黄酒也是酒，喝多也会醉，黄酒属于发酵酒，白酒属于蒸馏酒，因此黄酒后劲也是比较大的是因为杂醇在起作用，主要是指异丁醇、异戊醇这些分子量高于乙醇的醇类。这些醇类代谢速度远远慢于乙醇，假如摄入量高了，就容易上头。爱喝黄酒是为了养生健身陶冶身心，不喜欢喝黄酒则因为往往很多人并不习惯黄酒，而且喝酒是为了享受喝酒的过程，而不是醉酒的结果。

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