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烘焙学院朋友圈最流行的口袋面包你会做么？

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沈阳烘焙荟

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口袋面包

Pita bread

何谓口袋面包。它起源于中东阿拉伯国家，是当地人的主食之一。以形状像“口袋'将片状面团经高温烤焙之后，在瞬间胀大成为中空的飞碟状，从中间纵切便成为两个口袋形状的面包，可塞入任何食材和菜肴，就成为美味的含馅面包。现今的早餐食品除了三明治、汉堡、饭团之外，口袋面包也非常适合在早餐市场做为搭配，之外当作速食餐饮的商品的项目也很理想。








材料

原料

面包部分

配料

工具

高筋面粉300g

培根

打蛋盆

水190g

生菜

面粉筛

酵母4g

番茄

刮刀

细砂糖12g

盐5g

黄油10g

制作步骤：

步骤一/step1

把300g高筋面粉倒入打蛋盆中

步骤二/step2

加入40g酵母

步骤三/step3

再加入12g细砂糖，搅拌搅匀

步骤四/step4

将190g水倒入打蛋盆中

步骤五/step5

和成面团

步骤六/step6

加入5g盐

步骤七/step7

再加入10g黄油

步骤八/step8

揉至可以拉出薄膜放入盆内盖上保鲜膜，放入烤箱中发酵。烤箱温度在138度，面团发至一倍大约30分钟左右

步骤九/step9

拿出面团平均分成8个面团，搓成圆团，铺上保鲜膜静置15分钟的时间。

烤箱预热230度（连烤盘一起预热）

步骤十/step10

拿出一个面团擀成长方形

步骤十一/step11

放在加热好的烤盘中进行烤制230度3分钟

步骤十二/step12

待冷却后剪开一端放入准备好的生菜、番茄和熟培根即可

图文来自于网络，如果有任何问题请联系小编删除。

图文编辑：沈阳网 樱桃小姐

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