“环雅安”｜被低估的荥经

互推小编 2023-11-08

来源：原创稿

厚重与清雅，古朴见芳华。2022年“环雅安”参赛观赛之旅，双面荥经一定会让你感受不一样的火热冬季。

厚重荥经

“东有宜兴紫砂、西有荥经黑砂”，荥经砂锅有国家级非物质文化遗的头衔。

从上个世纪90年代末到2000年以后的若干年，伴随社会经济的飞速发展和人们物质生活的极大丰富，荥经砂锅逐渐从日常用品属性走向高端生活标志，附加了文化、艺术、收藏、投资等商业属性加以炒作。

紫砂器冷时荥经不冷，紫砂器热时荥经不热。一方面说有荥经朴实，另一方面也说明荥经的厚积薄发，在等待一个契机。可以预见，在各级政府的政策鼓励和推动下，荥经黑砂器将迎来巨大发展。

2022年环“环雅安”赛程即将行至荥经，荥经砂锅宴、荥经棒棒鸡、荥经挞挞面等一大波特色美食已为你精心备好，对于资深吃货，如此诱惑岂能抵挡？

用荥经砂锅烹制的“砂锅雅鱼”，是众多雅鱼菜品中最为经典的一道，被誉为雅安名菜、川菜上品。荥经黑砂锅炖出来的食物扮相好、香味足、肉汤鲜美、别具风味。2018年，“砂锅雅鱼”被评为“中国菜”四川十大经典名菜，可以说荥经黑砂锅也有一份功劳。

亦古亦今

说雅安文化，绕不开川藏茶马古道。而茶马古道进入荥经篇章，竟然藏着“成都”得名的“秘密”。

战国时期，秦灭巴蜀，在西南设置蜀郡，包括荥经在内的四川西部及西北的地域正式纳入中原，置名严道。此后“荥经”县名沿用上千年。荥经县域内出土的文物种类繁多，有大量带有巴蜀文化符号的青铜器，其中最令人称奇的是一柄虎头纹青铜矛，矛上竟刻有篆书铭文“成都”二字。2017年，“隔壁”蒲江县发现十座战国船棺，又发现了一柄形制式样大体相当的矛。巧的是，上面也有篆刻“成都”二字。这至少说明两点：第一，当年荥经跟成都有频繁的“生意往来”。成都、邛崃产的丝制品、布制品及盐铁等物资，源源不断汇集荥经(严道)，经茶马古道一路南下，出川入藏，最终抵达东南亚和南亚地区。第二，除了“商业贸易”，荥经还是运送战备物资的重要通道。

清雅荥经

砂器与铁器，凸显了荥经的厚重，而其又以80.3%的森林覆盖率，稳居全省之冠。横跨荥经与洪雅境内的瓦屋山，是中国历史文化名山、道教发源地，拥有“中国最具潜力的十大森林公园”“全国重点生态旅游景区”等美誉，被《中国国家地理杂志》称为“云上诺亚方舟”。道教传人张道陵、大文豪苏东坡、明代四川状元杨升庵等历史文化名人都曾与瓦屋山结缘。苏东坡更是留下著名诗句“瓦屋寒堆春后雪，峨嵋翠扫雨余天”。

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