小面包+红牛=酒驾?吃这些东西酒精含量会超标?如何应对

互推小编 2023-11-08

国搜黑龙江(hlj.chinaso.com)综合报道酒后驾驶不仅会给自己行车造成威胁，更会危及到他人的生命财产安全，一直以来都是交警部门严厉整治的对象。可是最近有网友曝出，即使没有喝酒，也有可能会被查出酒驾，这个事情你信吗?而且已经有不少人接连中招了。

滴酒未沾竟检出酒驾

前段时间，浙江杭州一位徐师傅在开车回家时，正好碰上交警查酒驾，经过吹酒精测试仪，检测结果显示，徐师傅当时的酒精含量为每百毫升51.1毫克，远远超出了每百毫升20毫克的酒驾标准。这个数字把徐师傅吓了一跳，因为他没有喝酒。

饮酒驾驶依法要被暂扣驾驶证6个月，一次性记满12分外加罚款两千元，可徐师傅坚持说自己这些天都滴酒未沾，而且当天根本没来得及吃饭，只在开车前吃过两个小面包，喝了半罐红牛饮料。

小面包+红牛=酒驾?

仔细检查发现，小面包的外包装袋上，成分含量中竟然标注着“食用酒精”的字样。徐师傅怀疑，自己可能就是因为吃了这两样食品，才会“被酒驾”。

吃这些食物能检测出每百毫升51.1毫克的酒精含量?徐师傅说的是真的吗?新闻夜航(ID：yehang82898289)记者用专业的酒精测试仪进行了试验。

试验员在没吃面包的情况下，酒精测试仪显示酒精含量并没有超标。当试验员吃过小面包后，酒精测试仪显示酒精含量已经超标。当试验员喝了红牛饮料之后，酒精测试仪显示酒精含量比刚才高了一些。

吃过这些东西酒精含量也会超标?

事实上，类似容易被酒驾的食物，平时我们也很容易接触到，除了小面包配红牛饮料这个组合，网传吃了蛋黄派，也会醉，因为蛋黄派的包装上，同样也写明着配料含食用酒精。经过记者和试验员的再次试验，测试后显示，吃过蛋黄派后确实也达到饮酒驾车的标准。

记者随后用了漱口水和藿香正气水，都在酒精含量测试时显示已经超标，可以算作饮酒驾车。

通过试验我们发现，一些物品在食用和使用后，会被查出血液中有酒精含量，为此有人担心，如果在接触到这些物品之后，开车上路，是否真的会被当做酒驾被处罚呢?

吃了这些被查酒驾怎么办?

黑龙江中医药大学附属第一医院肝脾胃病科副主任医师刘朝霞说，现在很多的食物里面，都是用酒精保鲜或者提纯，所以呢，我们在吃这些食物的时候，可能就会被查出酒驾，如果你一旦接触到这样的食物，含有少量酒精的食物，或者你用了漱口水的话，如果你真的被查说有酒驾，可以申请隔几分钟，或者是半小时你再去查，再去呼一次，就可能查出来，就不是酒驾了。

经过大约十分钟后，再次经过酒精测试仪测试时已经显示数字为“0”了。如果这个方法不奏效，还可以申请进一步的血液检测。因为，食物里面所含的这些酒精的成分，一般说含量都是含的比较少的，所以一般不会到血液中去。查血液的这个酒精含量的时候，就完全可以证明你是清白的。

血液检测，同时也能甄别出驾驶员是否真的酒驾，避免一些真正饮过酒的人，企图通过使用这些含乙醇类的食品、物品，蒙混过关。

警惕这些容易“被酒驾”的食物

有资料表明，很多食品、饮料、药品中都含有酒精成分。

食物类：豆腐乳、果啤(配料里有啤酒花)、醉蟹(螺、虾)、啤酒鸭、酒酿圆子、糟鸡(肉)等。中国菜的烹调习惯在很多菜的烹调过程中要加料酒，加得多的话也可能被测出酒驾。另外，含糖量高的苹果、香蕉、梨等，如储存不当，也会产生酒精。

药品类：藿香正气水等一些中成药的成分中含有酒精，易被测出“酒驾”。一些注射液也含有乙醇，比如氢化可的松注射液、尼莫地平注射液、血栓通注射液、尼麦角林注射液、多西他赛等。食用口腔清新剂、漱口水漱口后易被测出“酒驾”。

《中国药典》的记载表明，大约有下列品种含有酒精：藿香正气水、正骨水、十滴水、消咳喘糖浆等口服液;寄生追风液、十全大补酒、舒筋活络酒、胡蜂酒、国公酒、冯了性风湿跌打酒、三两半药酒等酒剂;云香祛风止疼酊、姜酊、颠茄酊、远志酊等酊剂。不包括外用的酊剂、搽剂、喷雾剂等。

实验一：蛋黄派

测试结果：98毫克/100毫升

“被酒驾”指数：★★★★

选取蛋黄派一枚(注心型，23克)，全部食用后，用酒精测试仪作呼气实验。结果显示，血液酒精浓度检测值高达98毫克/100毫升，也已超过醉驾标准。3分钟后再次测试，结果降至10。再过3分钟后测试，结果降至0。

交警释疑：蛋糕中含有的酒精分为两部分，一部分有些面点需要酵母菌来发酵，而在发酵过程中，就会产生食用酒精，但这种酒精的浓度非常低，仪器不一定能检测出。还有一些蛋糕，例如蛋黄派，因为水分比较足，而食用酒精可以用来保存水分，让蛋糕更为松软，因此生产厂商会添加一定浓度的酒精在蛋糕里。驾驶员食用这类食品时，一定要注意查看外包装的配料表是否含有食用酒精一项。

蛋黄派产品包装上，大多标明含有食用酒精。相关专家解释，蛋糕比较松软，是因为里面含有水分，而酒精是为了保持水分，也就是为了保证蛋黄派的口感。

实验二：酸梅汤

一瓶450ml的酸梅汤，志愿者喝下几口后立刻朝测试仪吹气，测试仪显示数值为17mg/100ml，接近酒驾标准。几分钟后志愿者再测试时，显示仪上数值恢复为0。

酸梅汤在记者测试中未测出酒驾，但并不是毫无危险。酸梅汤的配方中包括乌梅等，乌梅含有丰富的果酸与苯甲醛等化合物，就像熟透的水果，吃上去会有一股酒的味道，乌梅在经蒸煮或酵母菌发酵后也会产生低浓度的醇类化合物。此外，有的酸梅汤可能混入了米酒或其他含有低浓度乙醇的液体，饮用较多后，进入血液内的乙醇含量增多，极高灵敏度的酒精测试仪有可能检测出其超标。

实验三：水果酵素

测试结果：63毫克/100毫升(火龙果混合苹果)，18毫克/100毫升(菠萝混合苹果)

“被酒驾”指数：★★★

分别喝下一大口上述两种“水果酵素”后，立即通过向酒精测试仪呼气来测试其血液酒精含量。饮用火龙果混合苹果酵素后，已达到酒驾标准; 菠萝混合苹果酵素的威力则小许多，接近酒驾标准。3分钟后再次测试，上述两种“水果酵素”检测结果均已降至0。

交警释疑：“水果酵素”会带有酒味，这是酵母菌活动的结果。酵母对添加在“酵素”中的糖情有独钟，在发酵环境中迅速滋生。制作“水果酵素”时会产生气泡，那就是酵母产生的二氧化碳。不过，当容器中氧气被耗尽时，酵母就开始产生酒精，酒味就这么产生了。

实验四：低盐腐乳

志愿者用筷子夹了豆粒大一块儿腐乳吃下后立即测试，结果为30mg/100ml。志愿者用水漱口，又持续十几分钟没吃其他食品，再测试时，结果降为0。

腐乳包装瓶上的成分表中，印着其中成分有食用酒精，其实腐乳就是由酒糟腌制的，吃完一小块腐乳后立即吹气，会发现酒精含量非常高，但腐乳中的酒精也很容易挥发，稍作歇息，吹出来的数值会归零。部分漱口水内也含有酒精，但使用后如果用清水反复漱口，就不会测出酒驾。

实验五：糟方乳腐

测试结果：112毫克/100毫升

“被酒驾”指数：★★★★★

选取糟方乳腐一块(产地江苏南通)，用勺挖取约小指甲盖大小一块(约0.2克)食用。酒精测试仪呼气测试结果显示，血液酒精浓度检测值高达112毫克/100毫升，已远超醉驾标准。3分钟后再次测试，结果降至9。再过3分钟后再次测试，结果降至0。

交警释疑：糟方乳腐的配料显示，其含有酒醅(由水、糯米、食用酒精组成)，且乳腐发酵过程中酒精浓度会逐步升高，因此产生超过100的数值不足为奇，建议食用乳腐后最好过些时间再驾车上路。

实验六：糟凤爪

测试结果：15毫克/100毫升

“被酒驾”指数：★★

选取自制糟凤爪20克，全部食用后，用酒精测试仪作呼气实验。结果显示，血液酒精浓度检测值为15毫克/100毫升，接近酒驾标准。3分钟后再次测试，结果降至0。

交警释疑：糟卤是用科学方法从陈年酒糟中提取的糟汁配入调味汁精制而成，因此含有酒精，但浓度并不高。在制成菜肴的过程中，酒精又被进一步稀释、挥发，因此浓度进一步下降。此外，常见含有酒精的菜肴还有醉虾、醉鸡等，它们是用白酒直接腌制，因此检测的数值比糟卤更高。

实验七：漱口水

测试结果：0毫克/100毫升

“被酒驾”指数：★

选取漱口水40毫升，漱口后吐出，用酒精测试仪作呼气实验。结果显示，血液酒精浓度检测值为0毫克/100毫升。

交警释疑：以前不少漱口水含有酒精，不过发生过多起驾车者使用漱口水被查出酒驾事件后，如今越来越多的漱口水厂商已将酒精排除在配料表之外，但市民在选购漱口水时，还是应仔细查看配料表，因为市面上仍有部分漱口水含有酒精成分。

实验八：藿香正气水

选取藿香正气水口服液一支(10毫升装)，全部服用后，用酒精测试仪作呼气实验。结果显示，血液酒精浓度检测值为0毫克/100毫升。

交警释疑：本次试验选取的藿香正气水，其配料表的辅料一栏为聚山梨酯和肉桂油，并没有酒精成分。但有些品牌的藿香正气水，其辅料一栏为“干姜汁、药用乙醇(酒精)”，在注意事项一栏当中，也有一条明确提醒使用者：“本品含乙醇(酒精)40%至50%，服药后不得驾驶机、车、船，从事高空作业、机械作业及操作精密仪器。”

这四样食品的成分中均含有食用酒精或者乙醇。

交警表示，吹气式酒精检测仪仅是初步判定司机是否酒驾的工具，确定酒驾，最终要以医务人员进行的抽血式检测结果为准，市民不用担心被冤枉。

小编提醒市民还是要注意，驾车前应尽量避免食用或饮用含有酒精的食品、药品，以免在酒精的作用下影响司机驾车，对自身和他人造成危害。

(本文综合新闻夜航等报道)

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