伏特加起源于哪里

互推小编 2023-11-08

伏特加，约于14世纪开始成为俄罗斯传统饮用的蒸馏酒。但在波兰，也有更早便饮用伏特加的记录。

伏特加为世界八大基酒之一。

伏特加是一种经蒸馏处理的酒精饮料。以多种谷物（马铃薯、玉米）为原料，经过蒸馏制成高达95°的酒精，再用蒸馏水淡化至40°-60°，并经过活性炭过滤，用重复蒸馏，精炼过滤的方法，除去酒精中所含毒素和其它异物，制成的一种纯净的高酒精浓度的饮料。

（传统由俄罗斯，立陶宛和波兰所出产的伏特加酒精含量是以40%为标准。）

伏特加，开始是一种稀释的酒精溶液。

“Vodka”（伏特加）一词来源于斯拉夫语“woda”或“voda”，意思是“水”。

斯拉夫语分为东斯拉夫语支、西斯拉夫语支和南斯拉夫语支。俄语属于东斯拉夫语支，波兰语是西斯拉夫语支。

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“伏特加”一词最早见于波兰法院文件，以及当时一些医学和化妆品的文件中。

酒精为医学界长期使用。有不少的俄国配药单上写着“面包酒用的伏特加”（原文：водка хлебного вина“vodka khlebnogo vina”）和“半伏特加面包酒”（原文：водка полу хлебного вина“vodka polu khlebnogo vina”）。“面包酒”是一种用谷物蒸馏而成的酒，“面包酒用的伏特加”可解释为一种用谷物蒸馏酒稀释的“水”。十九世纪中期，“伏特加”这个词开始在俄国的辞典中出现。

另一个将“伏特加”和“水”带上关系的原由，可能是一种来自于中世纪的饮品Aqua Vitae（拉丁语意为“生命之水”）。

传说克里姆林宫楚多夫修道院的修士用黑麦、小麦、山泉水酿造出一种“消毒液”，一个修士偷喝了“消毒液”，使之在俄国广为流传，成为伏特加。

俄罗斯是生产伏特加酒的主要国家。波兰伏特加在酿造过程中，加入一些草卉、植物果实等调香原料，所以波兰伏特加比俄罗斯伏特加酒体丰富，更富韵味。英国、法国、德国、芬兰、美国、加拿大、日本、新西兰等国也都能酿制优质的伏特加酒。

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