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如何正确“保温杯里泡枸杞”?

 

枸杞是一种传统药物和功能食品,具有广泛的生物作用,包括免疫调节、抗衰老、抗肿瘤、保护神经和保护肝脏。研究表明,枸杞含有蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素(如维生素A、维生素B1)和矿物质(如铁、钙、钾)等多种营养成分。其中,膳食纤维、维生素A、铁等的含量较为丰富。

日常生活中,枸杞可以加工成各种食品以及饮料、保健品等,在煲汤或者煮粥的时候也可以加入枸杞。当然,枸杞可以用保温杯泡服,枸杞不会与保温杯相互作用,不会产生有害物质。但是,当用枸杞泡水时,浸泡时间或温度不够的话,溶出来的生物活性物质(如枸杞多糖、类胡萝卜素)就比较少。保温杯泡枸杞的正确步骤如下:

1、准备枸杞8-10粒,开水,水温不宜超过80℃。

2、在保温杯内放入少量食盐,加入适量的温水清洗。

3、清洗后的保温杯中放入枸杞,倒入适量的水。

4、焖3-5分钟后即可饮用,注意尽快饮用,不宜超过20分钟。

枸杞虽有营养,但是泡水不建议过量,否则会出现上火、流鼻血等不适症状,一般建议控制在8-10粒。(来源:首都医科大学附属北京友谊医院)

来源: 北京12320在聆听

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