男人要会保养，推荐最适合男性吃的五种肉，隔三岔五吃，精力足

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来自世界卫生组织的数据，女性平均寿命比男性长5至7年。男性因为工作原因，吸烟喝酒因此容易患上肺部疾病，还容易酒精肝，而且常见的慢性胃炎更容易出现在男性上，因为大多数男生吃饭吃的更快，饮食不规律。

男性的工作压力和生活压力都越来越大，上有老、下有小，一大家子人要照顾，千万不要拿自己的身体硬扛，该保养的时候要保养好，尤其在饮食上注意摄入营养。

推荐最适合男性吃的五种肉，隔三岔五吃，身体强健精力足。男人要会保养。

一、牛肉

牛肉含锌、镁，锌是一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌还能增强免疫系统。镁支持蛋白质的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。很多健身男士都爱吃牛肉增肌，健美。

推荐做法：【牛肉滋补汤】

1、准备一块牛肉，逆着纹理切成均匀薄片，切好以后，冷水放入锅中焯水。倒入一点料酒去腥，开锅以后打去浮沫，大约煮2分钟，把牛肉倒出来，放在清水中洗干净，沥干水分备用。焯水的目的，主要是去除血沫。

2、准备一把红枣，洗干净以后用刀背拍一拍，方便取出里面的红枣核，再准备一块生姜，拍散备用，然后把牛肉片、生姜、红枣一起倒在砂锅里面。放入半锅清水，先用大火烧至上汽，再转小火炖1个小时，炖汤的时间准备配菜。

3、枸杞放在清水中浸泡10分钟，山药刮去外皮，切成滚刀块，胡萝卜去除两头，也切成滚刀块备用。

4、1个小时以后，把山药和胡萝卜放入锅中，盖上锅盖再炖30分钟，把山药和胡萝卜的营养炖出来，出锅前5分钟放入枸杞子。加入一勺食盐、一勺胡椒粉调味，最后放上香菜，美味即成。

二、生蚝

蛎肉有“养血滋阴”之功效，《本草纲目》中记载了牡蛎治虚弱、止渴等药用价值。还能抗癌防衰老，牡蛎既是药材又是食品的保健品之一。

推荐做法：【蒜蓉生蚝】

1、生蚝一会要连壳上锅蒸，所以必须刷干净，然后用剪刀把边缘剪一下，从缝隙处撬开，挖出里面的生蚝肉，用清水冲掉碎壳和杂质。大蒜要多准备一些，拍扁以后剁成蒜末，尽量剁细一点，方便出香味。

2、锅内多烧一些油，油温四成热，放入一半蒜末进行炸制，小火把水分炸干，炸至微微发黄以后关火，在余温下慢慢变成金黄色，蒜香味会非常的浓郁。千万不要一下炸成金黄色，不然出锅的时候蒜末就老了，容易发苦。这一步也称为炸金蒜，是吃海鲜必不可少的一步。

3、然后把金蒜沥一下油，和生蒜放在一起，加入食盐、白糖、鸡粉、蚝油、东古酱油、鸡汁、料酒，搅拌均匀，再淋入一些蒜油增加香味，一份完美的蒜蓉酱就调好了。生蒜和金蒜充分融合，鲜香四溢，丝毫不辣口。

4、把生蚝摆放在盘中，粉丝缠成结，放在生蚝上面，再铺一层蒜蓉酱，就能准备蒸制了。蒸锅中上大气以后把生蚝放进去，中火蒸5分钟就可以了，几个小米椒切成圈，再切一点葱花，放在一起备用。

5、5分钟以后掀开锅盖，把它取出来，放上小米椒和葱花，再分别滴上几滴香油，把炸蒜剩下的油加热一下，浇在上面，美味即成。

三、泥鳅

泥鳅被称为“水中人参”，补虚益气。

1、处理之前撒一把食盐，让泥鳅脱水变干，逐渐死亡，然后再撒上淀粉，揉搓掉上面的黏液，既不破坏肉质的嫩度，还能防止打滑。不用洗，直接开膛，全部处理好以后，用剩余的淀粉吸附掉泥鳅上的血水，最后用清水反复冲洗几遍。

2、下面把泥鳅腌一下，切一点葱姜片和泥鳅放在一起，加入食盐、胡椒粉、鸡粉、料酒去腥，十三香，抓拌均匀腌制10分钟，提前码一层底味。

3、香辣泥鳅更偏向于川菜的口味，所以需要准备足量的干辣椒和花椒，以免味儿不足。

4、锅内烧油，把腌好的泥鳅倒出来，撒上厚厚的一层淀粉，炸出来更加香酥。油温五成热，泥鳅下锅，小火慢慢浸炸，把里面的小刺都炸焦炸酥，火太大的话一是容易糊，二是达不到香酥的口感。泥鳅的水分比较多，大约需要8分钟，炸好的泥鳅外表金黄，捞出控油。

6、锅内留底油，放入蒜片爆香，加入花椒翻炒，再倒入干辣椒，开小火一起煸出香辣味，一定要先放花椒、再放辣椒，不然辣椒容易糊。

7、辣椒微微变色以后倒入泥鳅，撒入适量的食盐中和辣味，加入鸡粉、麻辣鲜调味，快速的颠锅翻匀，再放入小葱段，撒入白芝麻，翻匀后立即出锅。

四、鸡胸

鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

推荐做法：【鸡胸火龙肉】

1、准备生姜，切成菱形片，大葱切成小段，小米椒两个切成辣椒圈，与葱，姜放在一起备用。鸡脯肉200克，切成一厘米见方的小丁，放在盆里备用。

2、火龙果一个，切成两半，取出里面的果肉，切成小丁放在盆里，加入沙拉酱，搅拌均匀放在火龙果的果壳里。

3、在鸡丁里面加入食盐2克，胡椒粉2克，再加入少量清水，用手抓匀，鸡丁吸收水分，吃起来口感更为滑嫩。顺时针搅拌至稍微有点粘手为止，抓匀以后，再加入少量玉米淀粉，继续顺着一个方向搅拌，在鸡丁的表面形成保护层，然后放置腌制十分钟。

3、食材准备好后，我们先把鸡丁滑一下油，锅内烧油，油温四成热时，倒入鸡丁，用勺子搅动鸡丁防止粘锅，二十秒钟以后，倒出鸡丁控油备用。

4、锅内留底油，起锅倒入葱，姜和小米椒一起翻炒，翻炒出香味后，加入少量清水，加入食盐2克，鸡粉1克，白糖2克，倒入滑过油的鸡丁快速翻炒。

5、接着淋入少许水淀粉，使调料与食材的融合，更入味，最后淋入一些明油，淋入明油能够让鸡丁的色泽更加鲜亮。起锅把鸡丁装在火龙果的果壳里面。

五、鲍鱼

鲍鱼是传统的名贵食材，其肉质细嫩、鲜味浓郁，位列八大“海珍”之一，素称“海味之冠”，营养非常丰富，非常适合男人补身体。

推荐做法：【清蒸鲍鱼】

1、把鲍鱼用清水冲洗一下，拿刷子把上面的黑边、杂质反复刷干净，这一步别偷懒，白白净净的吃着才卫生。

2、大葱斜切成片，生姜也切片，摆放在盘中垫底，主要是用来去腥增香。把刷洗干净的鲍鱼摆放在葱姜片上面，稍微淋一点料酒，放入上大气的蒸锅里面，旺火蒸3分钟即可。

3、很多人做出来鲍鱼吃着不够鲜，就是因为掌握不好时间，3分钟是最佳，鲜香又滑嫩。

4、碗中放入蒜末、小米椒圈、加入四勺生抽，两勺姜醋，少许芥末，芝麻香油，两勺鱼露增鲜，搅拌均匀调成料汁，3分以后立即开锅，把鲍鱼取出来。配上调好的蘸料，即可上桌。

5、吃的时候用小勺把鲍鱼肉挖出来，里面绿色的内脏和口器不能吃，要去掉，剩余的就是鲜嫩的鲍鱼肉，蘸着料汁，一口下去，吃的就是一个满足。

第一美食编辑：启明

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