“惊人的隐性饥饿现象，揭秘老年人营养保健的第四餐”

互推小编 2023-11-08

营养“第五餐”是一种名称，用于指代一类能够促进健康的食品。它通常指的是膳食补充品，包括保健食品、特殊医学用途配方食品、特殊膳食食品以及其他具备一定功能的普通食品。最近，中国老年学和老年医学学会发布了2023年中老年营养“第五餐”蓝皮书，旨在全面普及营养补充剂的必要性和科学性。由于营养不均衡或者缺乏某些营养元素，同时又过量摄入其他营养成分，人们可能会出现隐蔽性营养需求，而不是容量不足引起的饱腹不足现象，这被称为“隐性饥饿”。

据中老年营养“第五餐”蓝皮书显示，全球有超过20亿人处于“隐性饥饿”状态，中国是受到“隐性饥饿”问题严重挑战的国家之一。近年来，中国的膳食需求已从过去的追求饱腹转变为追求健康、合理的饮食结构。人体保持健康不仅需要大量的碳水化合物、脂肪和蛋白质等营养素，还需要维生素和微量元素。中国疾控中心营养与健康所的研究员丁冬梅表示：根据最新发布的中国居民营养与慢性病状况报告，我们可以看出不同人群存在不同的问题，但总的来说，各个人群的膳食结构都不够合理。营养缺乏主要出现在以下几个年龄段：5岁以下的儿童，尤其是2岁以下的婴幼儿；年轻的成年女性；60岁以上的人群，尤其是80岁以上的老年人，他们的营养不足率也需要引起关注。

加强营养“第五餐”可以降低慢性病的风险。专家认为，通过补充日常饮食不足的营养补充剂，对于老年人尤其重要。牙齿松动、脱落以及食物咀嚼不良，再加上胃肠收缩蠕动无力、消化酶分泌减少等问题，严重影响了中老年人对蛋白质、维生素和矿物质的消化和吸收。营养“第五餐”可以改善和预防中老年人营养元素摄入不均衡的问题。中国营养保健食品协会的副会长石汉平表示：首先，你可以进行评估，看看你是否年龄在65岁左右？其次，你的饮食是否减少了？第三，你的体重是否下降了？第四，你的体力活动能力是否下降或者减少了？如果你在任何一个问题上有困扰，那可能就存在风险。在医生和营养师的指导下进行评估，并在专业人士的指导下食用营养“第五餐”。

参考来源：央视新闻客户端