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地道膏方是怎样熬成的？专家带民众体验“海派膏方”文化精髓

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来源:中国新闻网

中新网上海12月10日电(陈静 沈莉)膏方是中医药文化的精髓。随着民众健康需求不断提高，膏方进补越来越受关注。

地道的膏方是怎样熬就的？记者10日走进上海中医药大学附属岳阳中西医结合医院(以下简称岳阳医院)，体验“海派膏方”的文化内涵。

药师在铜锅里煎药、熬制。 陈静 摄

走进崭新的“岳阳膏方”楼，热腾腾的中药香气扑面而来，一袋袋中药饮片经过浸泡、煎煮、浓缩、收膏，最终盛装入罐。在浸泡区，药师告诉记者，配好的中药材需浸泡数小时，泡透了才能煎制；在熬制区，100口紫铜锅开足马力熬煮着，药汁在锅里汩汩翻滚着；药师们或者倒入煎好的中药，或者不停察看熬制进展，汗流浃背。

药师在察看“挂旗”状况。 陈静 摄

“很多地方的膏方都是流水线上操作，电脑控温，一体成膏，效率是高了，但老中医的传统也慢慢流失了。”岳阳医院药学部朱晓春当日对记者介绍，医院坚守传统工艺，用紫铜锅煎煮。据悉，每一料膏方的制作都需要经过配方、浸药、提取、浓缩、收膏、分装、晾膏七个步骤，耗时两天时间左右才能完成，最终出炉的是一人一方、原汁原味的膏方。

工作人员把熬好晾凉的膏方进行方便包装。 陈静 摄

据介绍，岳阳医院是上海最早开设膏方门诊的医院之一，已有四十余年历史。由几代中医薪火相传，积累了名医专家临床经验。“岳阳膏方”是目前上海地区唯一由医院自制加工的冬令膏方，是此间传统中医养生特色品牌。

一罐罐熬好的膏方。 陈静 摄

当天举行的“岳阳膏方”体验日主题活动中，多位民众怀着好奇心，跟随朱晓春零距离“了解”膏方。“做成功一料膏方要历经这么多步骤啊！”“这膏挂在搅拌板上面像一面旗帜！”“原来老祖宗就是这样做膏方的啊！”参观中，他们纷纷发出了啧啧赞叹。据悉，该院今年预约近2万料膏方，目前已完成制作1万五千料。

岳阳医院呼吸内科首席专家杨佩兰教授对记者说，膏方正是适应冬天气候环境地养生方法，既可使患者的病情得以控制，预防咳喘的发作，又能强健脏腑、增强体质。朱氏妇科传人董莉教授指出，膏方可调理女性身体，改善卵巢早衰的症状。

“岳阳膏方”体验日主题活动展示中药材。 岳阳医院供图

门急诊办公室主任须冰直言，膏方绝非单纯补益，而是医生通过全面了解患者病情后辨证施治，一人一方，将补虚和疗疾融为一体。

“膏方在调治糖尿病上也有着独到的作用，除了起降糖作用外，还可以用于改善各种症状。”内分泌科副主任郑敏教授解释，膏方可增强患者的体质，预防和延缓糖尿病及其合并症的发生，比如乏力、腰酸、畏寒、肢冷、消化功能紊乱等，提高患者的生活质量。(完)

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