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秋雨，螃蟹，黄酒，这才是秋天该有的快乐呀

互推小编
 

酒是成年人的刚需，黄酒，是成年人秋天的刚需。

和秋天一起来的，除了丹桂飘香，还有一杯温热的黄酒！黄酒，大闸蟹，菊花。秋天还有比这个组合更风雅的吗？如果你是文艺青年或者伪文艺青年，必备！

可能对于很多人来说，黄酒是比较陌生的一种酒，但其实它是一种已经有了几千年历史的酒了，起源于中国，当然也只有中国才有。不同于白酒的浓烈，啤酒的温和，红酒的优雅，黄酒更加质朴，如同一位老者，有着时间沉淀下来的味道。

秋天是养生的大好时节，阳气渐收，阴气渐涨，人的生理活动也由夏长到秋收而改变。不像在夏天，贪凉猛喝几口冰酒；不像在冬天，聚会应酬喝个不停。在高阔气爽的秋天，我们能够慢下来，悠然自得，将每一口黄酒细细品味。 ​

喝酒最舒服的体验可能是恰到好处？好多人不喜欢喝黄酒，可能是没找到自己喜欢的味道。黄酒也分种类，通常有：元红、加饭、香雪、善酿四类。干型的黄酒，则宜配蔬菜类、海蜇皮等冷盘；半甜型的黄酒，宜配鸡鸭类；甜型的黄酒，宜配甜菜类。

我们都听说过黄酒的经典搭配是大闸蟹，其实只有半干型黄酒才更适合搭配大闸蟹，因为糖度过高会掩盖蟹的鲜美，酒精度过低，也不适合去除蟹的腥味。小时候不大懂黄酒里的酒曲香，近年觉得温黄酒真是秋冬一剂热帖，配蟹和中式海鲜没有更搭的。

黄酒冰镇也可，然以纯饮为佳。日本人喜欢在黄酒里加苏打水、梅酒、茶叶，混合出的口感柔和也能保留香气。也可以烫一壶老酒，来一碟茴香豆，这是属于孔乙己的最后一点人世温暖，也是我们随手可享的人间快乐。

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