木耳是血管清道夫，能降血脂？错了！坦白说：这3种食物也没用

互推小编 2023-11-12

“木耳炒肉，凉拌木耳，木耳炒藕片......这木耳不要钱是吗？天天顿顿吃，我快吃吐了！”

“你懂什么啊？人家都说木耳软化血管，咱俩都有血管斑块的问题，多吃可以对身体好。”

连吃了3周木耳的王大爷在饭桌上发牢骚，吴阿姨平常对养生关注度特别高，在前阵子看见一篇文章说木耳可以软化血管，想到自己和老伴血管内都查出有斑块问题。

当天就买了一堆木耳回家，连续大半个月餐桌上都有木耳，老伴对此颇有微词，但吴阿姨觉得是他不识抬举。

一、木耳是血管清道夫，可以降血脂？

血管变硬是指以胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇为主的脂质物在血管内膜下沉积，逐渐在局部形成血栓导致的管壁变厚、管腔狭窄。

有研究人员在动物实验上发现，给动物喂养木耳多糖可以加快其体内的胆固醇代谢，降低胆固醇、甘油三酯的含量，于是很多人得出了木耳可降血脂的结论。

实际上，木耳内的多糖含量十分有限，通过吃木耳难以达到有效剂量。且动物实验得到的结果也不能直接作用于人体，对此不能盲目相信。

河北省人民医院副院长、老年病科郭艺芳主任指出，血管硬化是一个不可逆的过程，一旦发生硬化就无法恢复到正常状态，只能通过饮食、药物等来延缓其发展的速度，无法逆转。

其实，不止木耳不可以清除血管垃圾软化血管，这3种食物也没用！

洋葱：联勤保障部队第983医院心血管科副主任医师王星指出，洋葱只是日常饮食中的一部分，对于血管硬化起不到任何的治疗效果，不能盲目大量吃洋葱，否则容易给胃肠道带来不良刺激，适得其反。

醋：北京积水潭医院血管外科主任医师刘建龙指出，将动脉斑块浸泡在醋内的确可以溶解，但我们喝进去的醋是先进入到胃内消化分解，不是直接进入到血管内，自然也无法改变血液的酸碱度，起到溶解斑块的作用。

红酒：葡萄糖酒内含有白藜芦醇成分，很多企业为了卖货大肆宣传它对心血管健康有益。实际上，葡萄酒内的白藜芦醇含量十分有限，无法对心血管起到保护作用。相反，摄入酒精会导致心血管疾病发生风险明显增加，即便是少量饮酒也会增加风险。

河北省人民医院副院长、老年病科主任郭艺芳表示胆固醇是诱发动脉粥样硬化斑块形成的原料，没有胆固醇的情况下，心梗、脑梗等严重疾病的发生风险会显著降低。也就是说，控制胆固醇即可有效预防心梗、脑梗发生。

尤其是已经确诊冠心病、脑梗、颈动脉狭窄的人群，尤其要控制胆固醇，控制胆固醇要先从饮食上做起，这2种食物尽量少吃。

1、动物内脏

动物内脏是胆固醇含量很高的食物，平均每100g动物内脏内有200~400mg的胆固醇，如猪腰、猪肝、猪大肠等，日常要尽量少吃。

2、动物脑类

动物脑也是胆固醇界的“扛把子”，100g猪脑的胆固醇含量可达到3100mg、牛脑为2670mg，血脂异常的人一定要避免摄入，正常人日常也要注意少吃。

除了要注意饮食之外，要想降低胆固醇，控制血脂，郭艺芳院长表示还要做到保持充足的运动量、控制体重、情绪稳定、避免喝酒、睡眠充足等。

心血管疾病给全世界人民的健康带来了极大威胁，临床上多以他汀类药物为治疗血脂异常的主要用药。在他汀类药物控制效果一般的情况下，可能会使用胆固醇吸收抑制剂、PCSK9抑制剂联合进行治疗。

2023年8月，国家药监局批准了信达生物自主研发的PCSK-9抑制剂托莱西单抗注射液上市。这是我国首个自主研发的PCSK-9抑制剂。

该药主要用于治疗原发性高胆固醇血症、混合型血脂异常。该药在进入体内后，可结合PCSK-9分子，减少其介导的低密度脂蛋白受体水平，促进低密度胆固醇在肝脏内的降解，降低血浆内低密度胆固醇、治疗高脂血症，最终起到降低心血管疾病风险的作用。

临床数据显示，每四周给药一次PCSK9抑制剂，到12周后，患者体内的低密度脂蛋白胆固醇水平下降了68.9%、安慰剂组下降了5.8%，对比来看差异为63%。此外，PCSK9抑制剂还可以降低受试者的地址蛋白A、非高密度脂蛋白胆固醇、载脂蛋白B的水平。

当然，药物肯定有一定的适应症，对其不能盲目的追从，是否使用药物要听从医生的建议。此外，日常要注意不能盲目相信食物降血脂、软化血管，这些多是伪科学。

参考资料：
[1]《原来血管是没办法被软化的！养护血管还得靠它们！》.人民网健康.2022-08-10
[2]《胆固醇一览表，这几种食物让胆固醇“直线上升”，可惜你都喜欢！》.健康时报.2018-01-21
[3]《降脂70%，首个国产PCSK9抑制剂即将诞生？》.药智网.2023-07-24

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