混战|Manner和M Stand，到底谁更牛？

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Manner发家史

Manner创始人韩玉龙是一个85后，大学毕业后成为了摄影师，并受到一些摄影爱好者的影响开始喜欢上了咖啡，开始研究咖啡和烘焙咖啡豆。

在2012年，他在江苏南通老家开了一家小咖啡馆，这家咖啡馆以摄影为主旨，并出售爬行动物等特色产品，利用单车等个性元素来吸引年轻人的关注。这家咖啡馆因此在当时的人人网上变得很火爆。

2015年，韩玉龙在上海静安区盘下一个只有2㎡的小店面，取名Manner Coffee。凭借更浓郁的口感和极致性价比（售价在15元-25元之间，携带非一次性杯子可减免5元）。

《2023胡润全球富豪榜》显示，共有来自69个国家、2356家公司的3112位十亿美元企业家上榜，总财富达到92万亿元。有82位亿万富豪年龄在40岁以下，其中56位是白手起家。最年轻的白手起家亿万富豪来自中国：Manner咖啡创始人38岁的韩玉龙和30岁的陆剑霞夫妇，身家达到67亿元，首次上榜并列排在第2923位。

Manner名字灵感来源于电影《王牌特工》的一句台词：“Manners maketh man（不知礼，无以立也）”。公开资料显示：这是目前中国最大的精品咖啡连锁品牌之一，成立已有八年，隶属于上海茵赫实业。

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M Stand发家史

M Stand是一家诞生于上海的网红饮品品牌，其关联公司是上海艾恰餐饮管理有限公司，成立于2017年，创始人为葛冬。

2017年，还在大厂上班的葛冬用闲暇时间，在上海建国西路开出了第一家极具特色的工业风咖啡门店，M Stand就此诞生。埋头打磨了数年之后， M Stand才开始了扩张之路，短短几个月，定位为“更好的咖啡和更时尚的社交空间”的M Stand来势汹汹：其门店规模以单月超10店的速度实现了数倍增长，并从上海一地拓展到了杭州、宁波、深圳和广州等地，而且全国所有门店全部持续盈利。

葛冬创办M Stand之后，在2021年1月份获得了CMC资本领投、挑战者资本跟投的1亿元A轮融资，当时公司的估值为7亿元，而他们的门店数量才只有10多家。

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Manner个性

Manner咖啡店面设计很小，不存在所谓社交空间，用户即买即卖。

Manner的咖啡杯设计简洁，小杯容量仅为240ml，大杯是360ml。

Manner咖啡的香气 Manner咖啡是一种深度烘焙的咖啡，因此它具有浓郁的香气。

Manner 咖啡是由阿拉比卡豆制成，并采用深度烘焙工艺制作而成。这使得 Manner 呈现出丰富而复杂的口感特征。

Manner咖啡不仅提供传统经典的咖啡饮品，还推出了许多创意饮品。例如他们家特色的抹茶拿铁，在保持传统拿铁香浓口感基础上加入了抹茶粉和牛奶泡沫，带来一种独特而美味的体验。

虽然比不上星巴克和瑞幸的疯狂扩张，但Manner建立了一个更受青睐的人设，当你拿着一杯Manner走进写字楼，自然而然就觉得自己是一个更懂咖啡的人，不仅比喝星巴克更小资更有品，也丝毫不用担心别人会觉得你在买“便宜”。

Manner菜单

在标准菜单中，Manner Coffee提供了意式浓缩、美式咖啡等基础单品，以及拿铁、澳式白咖啡、卡布奇诺、手冲咖啡、摩卡、冷萃咖啡、玛奇雅朵和巧克力等多款单品。除此以外，Manner Coffee还推出了秘密菜单、宇治抹茶系列、精选手冲咖啡和烘焙咖啡豆等系列产品，满足消费者对不同口味和独特体验的需求。

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M Stand个性

M Stand咖啡是一种源自日本的现磨咖啡，以其高品质的口感和独特的风味而备受推崇。

M Stand咖啡的特点之一是使用优质的咖啡豆进行现磨。此外，M Stand咖啡还采用了传统的磨豆方式，将咖啡豆磨成细腻的粉末，使其口感更加醇厚。

M Stand咖啡的店面设计非常独特。M Stand以“一店一设计”将创意与生活美学融合。

招牌“脆巧曲奇拿铁”使用脆巧曲奇饼干作为咖啡杯，外层的酥脆饼干和内部的香醇拿铁，为优雅喝咖啡增添了一丝趣味性。杯身用曲奇饼干做成，被称为是“可以连杯子一起吃的咖啡”。

“鲜椰冰咖”选用新鲜椰青加入适量现萃浓缩咖啡，清爽口感与咖啡香气并存，喝完还能再吃一口果冻般口感的椰肉。

另一款特色产品，“水泥芝士蛋糕”则因颜色造型像水泥而出名。

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Manner还是M Stand？

2023最受欢迎咖啡品牌

经过半年的大数据监测、企业访谈和分析师评审，最终上榜的十大最受欢迎咖啡品牌是：Manner Coffee，皮爷咖啡，Seesaw Coffee，M Stand，瑞幸咖啡，星巴克，% Arabica，Tims天好咖啡，store by.jpg，比星咖啡。

研究机构Rising Lab的一份报告显示，上海有7000多家咖啡馆，远高于其他大城市，如伦敦有3233家，东京有3826家，纽约只有1591家。

这些咖啡馆中，约有35%为连锁咖啡品牌。除了星巴克、Costa这样的老牌连锁咖啡品牌，Manner、M stand这样的新兴咖啡第一梯队品牌，也诞生于上海。

Manner借鉴传统老牌咖啡的经验，希望打造高品质且高性价比的现磨咖啡新品牌，平均客单价在20-30元。

M stand则突出创意现磨咖啡概念，产品不局限于传统的意式、美式等类别，客单价也更高；三顿半则是希望在速溶咖啡领域，还原现磨咖啡的口感和品质。

抖音搜索人群数据

年龄方面，Manner24-30岁群体占比41.11%，M Stand则不足30%，说明Manner品牌更受年轻女性群体关注。

微信数据指数

除Manner周年庆时间段外，Manner微信指数的数据与M stand、三顿半差距不大。

至于谁更胜一筹，自然是公说公有理，婆说婆有理，萝卜青菜，各有所爱了。

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