一次性塑料杯泛滥，自带杯买咖啡为何不足1%？

互推小编 2023-11-13

北京日报客户端 | 记者曹政实习生迟楠

前不久，北京20多家饮品企业发起“自带杯行动”倡议，消费者自带可循环使用的杯子购买咖啡、奶茶等可享受2元到5元的减价优惠。但这样的环保举措响应者不多，一些知名咖啡店“自带杯”消费者数量甚至不足1%。

近些年，各大城市饮品店急剧扩张，一次性塑料杯泛滥。记者调查发现，目前市场普遍使用的一次性塑料杯多为不可降解材质，消耗量持续增加的同时，末端回收体系却没有跟上。

咖啡店里自带杯消费者难寻

近日，记者来到亦庄大族广场的星巴克咖啡。在记者停留的2个小时内，这家店共售出了42杯饮品，没有一位顾客使用自带杯。

在星巴克，消费者“自带杯”可减4元。据北京咖啡行业协会介绍，北京已有21家饮品企业的1100多家门店推出了类似的优惠活动，企业的减价幅度明显高于每只杯子几毛钱的成本，但响应的消费者却有限。

“今年1月到7月我们北京门店自带杯的单数只有6000多杯，占比不到1%。”太平洋咖啡北京公司营运部小区经理杨爱连告诉记者，进入中国市场后，太平洋咖啡就开始推行“自带杯”，时至今日响应的消费者依旧不多。自带杯顾客以写字楼白领为主，但也不算多。以国贸地区一家开设在写字楼内的门店为例，自带杯顾客已经算多的了，但销售占比也只有2%。

这种情况在游客居多的东四self咖啡店更明显。“每天100位客人里都不一定能有一位是自带杯。”门店负责人有些遗憾：一杯咖啡的利润不高，能减价几块钱已经是很大力度，依旧没能带动更多人行动起来。恩托托咖啡馆也有类似的困扰，推出优惠两个多月来，自带杯只有10单左右。

为什么消费者不愿意使用自带杯？“出门逛街顺手买杯咖啡，难道我还特意在包里装个水杯？”几乎每次逛街都要买咖啡的市民徐女士觉得，虽然有优惠，但自带杯不方便。这也是很多消费者放弃自带杯的共同原因。杨爱连觉得，一些顾客会觉得自带杯在清洗和保存上比较麻烦，也担心咖啡对保温杯有腐蚀作用，“大家的环保意识真的有待加强！”

消费者喝咖啡、奶茶越来越依赖外卖或线上下单也让自带杯习惯很难形成。周末高峰时段，喜茶新中关店里现场下单的顾客没几位，但是制作好的茶饮已经摆满了柜台，这些大多都是外卖下单或者线上提前下单再到店自取。记者停留的一个小时里，没有发现一位自带杯的消费者。

商家图省事不爱用可循环杯

如果说一次性塑料杯是为了方便携带，那么商家对于到店消费的顾客是否更倾向于提供可循环使用的玻璃杯或瓷杯？

中午1点多，东直门来福士MANNER咖啡店聚集了不少午后休息的顾客，几乎人手一杯饮品。记者注意到，在店内饮用的41位顾客无一使用可循环使用杯具。店员解释，该门店并不提供玻璃杯、瓷杯，只提供一次性塑料杯或纸杯。

长楹天街的皮爷咖啡店内虽然有瓷杯、玻璃杯，但主要提供给购买热饮的顾客，冷饮绝大部分使用一次性塑料杯。因此，店内39位顾客中仅有9位使用可循环使用的杯子。

商家这样操作主要是图方便。一位咖啡店负责人解释，玻璃杯、瓷杯需要清洗，浪费时间和人力，顾客对洁净程度也比较挑剔，对于每天大批量销售咖啡的门店而言，一次性塑料杯更方便。

还有一些饮品店的“自带杯”选项形同虚设。记者在长楹天街的瑞幸咖啡看到，由于都是线上点单，店员统一使用塑料杯盛装咖啡。当记者咨询能否使用自己的杯子盛装咖啡时，店员虽然回应“可以”，但也需要先用一次性塑料杯做好，再倒入顾客自己的杯子。同样的情况也发生在肯德基东四大街店。这样的“自带杯”，并没有真正减少一次性塑料杯的使用。

根据国家发改委等部门2020年发布的《关于进一步加强塑料污染治理的意见》和北京等地“限塑令”，建成区、景区景点的餐饮堂食服务禁止使用不可降解一次性塑料餐具。但对于饮品店使用的不可降解一次性塑料杯如何禁限和替代，并没有进一步明确。 “商家们觉得既方便、又便宜，因此对一次性塑料产品有依赖，即使能使用玻璃杯、瓷杯的时候也不愿意使用。”中国生物多样性保护与绿色发展基金会副理事长周晋峰建议，应当在执行层面加强对商家使用一次性塑料制品的硬约束。

一次性塑料杯回收无门

这些一次性塑料杯最终去哪了？记者走访多家废品回收站发现，虽然与矿泉水瓶材质类似，但盛装过饮品的一次性塑料杯无人回收。

“一次性塑料杯沾染了食品，需要清洗，回收成本较高；塑料杯重量轻薄，价值比较低。”垃圾分类领域专家毛达说，矿泉水瓶有人要，是因为回收加工后在纺织化纤产业有稳定需求；但这种一次性塑料杯，回收再利用的价值不明确。

记者了解到，饮品店目前使用的一次性塑料杯大多采用不可降解的PET材质，对环境负面影响较大。“这种杯子自然降解非常困难，与其他垃圾一样被填埋，给土壤带来长期损害。”周晋峰说，塑料微粒还会进入河流、海洋，给鸟类、海洋生物都带来极大伤害。

在生产端，一些企业已经推出PLA可降解材质的塑料杯。一家知名PLA塑料杯生产商向记者提供的报价显示，仅在材料成本上，PLA就是PET的三倍。因此，可降解塑料杯在饮品店中大面积推广还存在难度。

面对塑料杯消耗量呈指数级增长，源头减量也是当务之急。清华大学、巴塞尔公约亚太区域中心研究员陈源介绍，有些国家推行“押金制”塑料回收，消费者在购买饮品时需要支付押金给销售商，销售商也需要向生产商支付押金，使用后退回杯子再赎回押金，明确回收渠道的同时也鼓励消费者和商家使用可循环杯具。

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