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营养价值非常高的8种食物,不知道的肿瘤患者太可惜了!

 

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最近卵巢癌病友群有些觅友表示:

“卵巢癌患者能吃内脏吗?内脏营养价值怎么样?‘以形补形’是真的吗?”

觅健科普君想说,大部分卵巢癌患者都能吃内脏(胆固醇太高的要少吃),而且内脏的营养价值其实并不低,有些还能通过营养支持辅助卵巢癌患者缓解抗癌副作用

图片来源:摄图网

一、内脏营养主要有3种[1-4]

中国常见的肉类内脏包括:肝、肾、肚、肺、心、肠、脑、胗。

血红素铁

经常有人说吃猪肝补血,其实是因为内脏中深红色的部位都富含“血红素铁”,容易被人体吸收利用,适合缺铁性贫血的人群吃。

蛋白质

肝和胗属于优质蛋白,可以媲美瘦肉。

维生素A

肝脏中的维生素A含量极高,远超过奶、蛋、鱼、肉。卵巢癌患者适当补充维生素A,对于对于维持正常的视觉、免疫功能很重要。

下面是科普君整理的不同内脏主要营养,供大家参考。

蛋白质:

猪牛羊的肝>猪牛羊的心肾肚。

鸡鸭鹅的胗>鸡鸭鹅的肝。

B族维生素:猪牛羊的肝肾心>普通肉类。

维生素A:

鸡肝和鸡心。

牛肝和羊肝。

铁:鸭肝>猪肝和鸡肝。

锌:猪肝和牛肝。

硒:肾。

胆固醇比较高的内脏:鹅肝、猪大肠、脑。

二、内脏的谣言

1.内脏很脏,吃了容易中毒

肝脏属于“解毒器官”,肾脏属于“排毒器官”,虽然都属于处理毒素的器官,但只要动物本身是健康饲养,且处于健康状态而“安息”的,那么偶尔吃点内脏是不会导致人体中毒的[3-4]。

2.胆固醇太高,不利心脑血管

吃的时候根据个人体质注意“食用量”,鹅肝、猪大肠、脑这些比较肥的内脏少吃,同时烹调不要重油盐,一般是没什么问题的。

①吃内脏时最好搭配蔬菜吃,这样既不腻味,营养也更丰富。如果做不到详细了解每种蔬菜的营养价值,可以看中国注册营养师谷传玲筛选出来营养最全面的6种蔬菜,建议每天至少吃2拳头(200克左右)。

图片来源:觅健整理

②烹调内脏时警惕“隐形盐”,比如多种调味料容易让盐分超标。《中国居民膳食指南(2022)》建议,人均每日食盐摄入量不高于5克(相当于不超过一个啤酒盖的量)。北京宣武医院副主任池添雨分享了生活中的那些“隐藏盐”,供觅友们参考。

图片来源:觅健整理

三、吃肺可以“补肺”吗?

中医上,动物的内脏也归属于中药的组成,比如猪的五脏。但是,“以形补形”不是万能的,肺癌患者一定不要生搬硬套!

比如吃猪肝补血,只是比较适合大部分缺铁性贫血的肺癌患者,其它因素导致的贫血,吃再多猪肝,不对症也是没有用的,反而会因为某些元素吃太多引起其它不适。

下面是科普君整理的一些药膳方子。注意:仅适合部分肺癌患者作为营养支持,不能直接抗癌,具体克数或者药方加减,建议觅友们在正规中医专家指导下进行。如果肺癌患者长期出现咳嗽等不适症状,科普君建议马上就医,避免耽误病情导致肿瘤进展。

杏仁猪肺汤:怀山药+薏米+茯苓+甜杏仁+陈皮+猪肺+瘦猪肉+生姜。出自北京中医药大学中医诊断学博士罗大伦给的药膳方子。通过强壮脾胃从而补肺。

补气汤:人参+黄芪+熟地+五味子+桑白皮。出自《永类钤方》,可以补肺益气,止咳平喘。适用于那种咳很久的人,可能一个月,可能一年;气短,喘不上气,特别是上楼梯时,跑动后加重;痰是清的,一般是稀的;精神稍差,不想说话,有气无力;自汗,稍动动,就出细汗;很容易感冒,尤其是吹风后,或者晚上踢了被子之后。

百合粥:鲜百合+粳米+冰糖。出自中南大学湘雅医院中西医结合科主任医师邢之华。适合部分干咳无痰的肺癌患者。

提醒

这类人群要少吃或不吃内脏:

①心脑血管疾病患者要注意将猪大肠内的油脂刮净,防止脂肪摄入过多。

②高血脂、胆囊疾病等患者要少吃或者不吃。

③内脏普遍嘌呤含量较高,痛风患者病情稳定时少吃,发作时最好不吃。

责任编辑:妇科肿瘤互助君

图片来源:摄图网

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