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坚持带饭上班的第十五天|香辣手撕鸡|食材花费11

互推小编
 

坚持带饭上班的第十五天：香辣手撕鸡。

·准备香菜1份、鸡腿10只、柠檬1个。先将大盘子洗净，然后在盘子中央放一个碗，将2只鸡腿铺在碗底，再加入几片姜片以去除腥味，接着放入蒸锅中，蒸约20分钟。

·在蒸鸡腿的同时，可以准备一些小料，将小米辣切碎，加入蒜末拌匀，将柠檬洗净后切成片，去掉籽后再加入，最后加入适量香菜末，以增加香味。约20分钟后，将鸡腿取出放入冰水中浸泡片刻，接着将碗中的鸡汤倒入另一个碗中备用。

·接着调制酱汁，将2勺辣椒面、1勺白芝麻、1勺蒜末、1勺小米辣、少许白糖和热油混合搅拌均匀，再加入2勺生抽和1泵蚝油，最后加入适量胡椒粉，搅拌均匀，然后将之前的鸡汤倒入酱汁中，再次搅拌均匀。

接下来开始手撕鸡腿，将鸡腿撕成小块，加入柠檬片和香菜末，再倒入调制好的酱汁中，搅拌均匀，放入冰箱中冷藏约20分钟，口感更佳。

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