在家也能做出好喝的鸡尾酒：10个有科学依据的完美饮品小贴士

互推小编 2023-11-18

你自制的鸡尾酒不如外面卖的好喝吗?不要害怕，小编已经为你准备好了!

对于普通的鸡尾酒爱好者来说，吧台前站着调酒的调酒师似乎充满了魔力和神秘。

调制鸡尾酒其实不是魔法，而是科学。一个好的酒吧只是一个化学实验室;每一种鸡尾酒，都是完全可以复制的混合物。

鸡尾酒只有三种成分:糖、苦味酒和威士忌(或者白兰地)。但即使是一种简单的饮品也存在隐藏着变数，而出现差距的原因仅仅是威士忌的质量，饮用水温度的细微差别等非常细微的问题。

1.不要让漂亮的冰分散你的注意力

如今，球形冰块非常风靡，因为它们可以让饮料冷却，而不用迅速稀释。甚至，一些新型家用冰箱就可以制造出来这类冰块。但要做出一款完美的鸡尾酒，你必须研究如何用冰块，何时用冰块等基本问题，而不是把注意力放在冰块的形状上。

2.水质很重要

水是鸡尾酒中最基本的成分。所以当你要喝鸡尾酒或加了冰块的烈酒时，你家里的水的质量就很重要了。想知道水的质量，先试着简单地把一块冰块融化在玻璃杯里，然后尝一尝。

3.你可以学习控制温度

我们喝的酒是用乙醇制成的，和我们放在油箱里的乙醇是一样的。它的冰点比水低得多。你冰箱里的冰通常也比冰点温度低得多。这意味着你可以加入冰块，把饮料调到华氏32度以下，而不会变成冰沙。当你把你的饮料过凉的时候，就会有更少的酒精蒸发，使它闻起来和尝起来都不那么有酒味。事实上，越冷的东西，你感知到的味道就越少。例如，你的马提尼大部分都是豪饮，但因为它通常是在零下十几度供应的，尝起来不像啜饮一瓶室温下的伏特加。

掌握温度和稀释度之间的平衡是制作酒吧级家庭鸡尾酒的关键。记住:最后才往杯子里加冰，这个顺序很重要，直接影响稀释度。