当前老酒市场火热，陈年老酒的价值“窗口期”已来

互推小编 2023-11-18

“老酒收藏，被升值的岁月”。以品质为支撑，陈年老酒的价值在全方位地得到释放。近年来，以名优白酒品牌为代表的陈年老酒市场持续升温，老酒收藏热也正在成为一种新的消费趋势。有数据显示，2013～2018年，以中国名酒为代表的老酒市场，规模持续扩大，2020年达到了800亿元。

2020年，在中国酒业协会的持续带领下，茅台、五粮液、泸州老窖、郎酒等品牌持续加码陈年老酒，进一步助推老酒市场的火热。这也充分表明陈年老酒的“价值窗口期”正在开启，并持续激发白酒行业的发展新动能。

“品质之上，唯有老酒”

什么是老酒？中国陈年白酒的收藏价值有哪些？回答这些问题，需要对老酒趋势、老酒品质和老酒市场等基本面进行了解。作为白酒行业的推动者，中国酒业协会对陈年老酒的标准定义是“由具备白酒生产资质企业以传统白酒（固态法、半固态法）工艺酿造，出厂10年以上，且存放完好白酒产品”。在行业内，陈年老酒属于酒类生产厂家的核心战略资源。因为中国名优白酒的生产，需要用陈年老酒来对基础酒进行调味，加入少量的老酒就可以使基础酒发生神奇的变化，醇厚陈香，对酒的口感起到画龙点睛的作用。

从品质上讲，“品质之上，唯有老酒”。名优白酒的品质，是获得消费者喜爱的核心前提和基础保证，品质支撑着老酒、名酒的当下和未来价值。对此，中国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉表示，中国酒业一定要坚持唯有时间方能陈酿出时间的味道，唯有时间方能陈酿出美酒的品质，唯有老酒方能超越美酒的品质。

对于消费者而言，人们经历了喝新酒，到喝名酒，再到喝老酒的变化。这不仅仅是消费升级的表现，更代表着对追求美好生活的高度关联和价值表达。因此，业内众多的老酒收藏、老酒品鉴、老酒鉴定活动，使得消费者对“酒是陈的香”获得更透彻认知的同时，也迎合了白酒消费的新需求、促进了老酒收藏市场的升温。

从市场来看，近年来，老酒市场表现突出、收效明显，越来越多的消费者对陈年名酒的品质认知逐步清晰，认同感逐步提升，极大地促进了老酒市场的规范化、专业化运作。品味老酒、收藏名酒已经成为酒类消费的新趋势。

值得一提的是，中国酒业协会名酒收藏委员会自成立以来，为定义名酒、老酒，如何鉴定名酒、老酒的收藏价值等内容提供了系统和规范的依据。2019年中酒协名酒收藏委员会，与首席白酒品酒师、定制酒委员会“三大年会”齐开，以“时间的味道”为主题，深度探讨和梳理陈年老酒的价值。

老酒市场火热，名优酒企纷纷加码

2020年，以茅台、五粮液、泸州老窖、郎酒、舍得、酒鬼酒等实力酒企为代表，各家纷纷加码陈年老酒，挖掘老酒背后的价值内涵，扩大消费者传播，持续提升品牌影响力。

对于茅台的陈年酒价值，市场给出了最好证明。据了解，飞天茅台的市场成交价，从出厂开始计算，平均每年涨幅在150元以上，那些存世量少、极为稀缺的陈年茅台酒更是收藏界追捧的热门。可以说，陈年茅台酒进入收藏市场，这是茅台酒价格被持续推高的核心因素之一。

2020年，随着“文化茅台”建设的深入推进，陈年茅台酒的历史价值、收藏价值以及投资价值成为重点关注的方向之一。茅台各省区2019年开展的“茅粉节”上，彼此分享、交流茅台酒的品牌故事、收藏故事，成为众多茅粉津津乐道的话题。其中在广西城市茅粉节·桂林站，3000多瓶陈年茅台现场亮相成最大亮点。

五粮液在2019年中酒协主办的“传世浓香·溯源之旅”暨老酒回家活动上，三瓶1978年“长江大桥牌”五粮液以130万元的高价被山东实力大商许大同竞拍所得。五粮液的稀缺价值被不断发掘与验证，让消费者感受到时代赋予五粮液老酒的时代荣光与品牌记忆。

同样在2019年，央视财经频道聚焦老酒收藏价值，全国八大名酒收藏热潮愈发凸显，名优白酒的市场地位得到官方认证。其中，泸州老窖特曲60版的身影赫然在内，名酒掀起了新一轮的老酒收藏话题热议。

郎酒在2019年持续加码陈年老酒。4月在广州举办陈年老酒拍卖会、7月在阿里拍卖推出线上拍卖专场、8月“老酒还乡”大型活动引“亿元老酒”集体回归、发布年份老酒实施方案通知：以瓶贮5年为界，5年以上为年份老酒；2年为一个坎级，青花郎、红花郎（15）和红花郎（10）执行从20到100等不同的逐年溢价体系。

此外，舍得酒业2019年聚焦老酒战略所进行的高频次品牌活动。从春季会上推出“舍得智慧名人说纪念酒”、“沱牌曲酒名酒复刻版”两款新品；到8月发起老酒回收活动，跨界艺术圈举行“舍得之夜”老酒拍卖会；还有，内参酒发布的“老酒征集令”，溢价回购2004～2009年生产批次的内参酒……

陈年老酒价值释放，激发白酒发展新动能

事实上，对于陈年老酒的价值，五粮液集团公司总经理、股份公司董事长曾从钦有着系统性的认识和专业评价。在他看来，随着越来越多的消费者对陈年名酒的品质认知逐步清晰、认同感逐步提升，老酒市场逐渐从私人爱好发展成为白酒行业非常重要的细分市场，品味老酒、收藏名酒已经成为酒类消费的新趋势、成为白酒发展的新动能。

什么样的酒值得收藏？对此，中国酒业协会名酒收藏委员会副主席胡义明强调了“品牌、时间、品相、存世量、酒度”五大要素。同时，他还指出了老酒收藏存在的市场不规范、收藏乱象、盲目跟风的浮躁现象以及发展不平衡等问题。目前来看，在全国名优酒老酒市场，除茅台酒价值得到了有效发挥以外，五粮液等众多的名优老酒价值尚处于价值洼地，有待深入挖掘。

当前，各大实力酒企都非常重视“品牌价值回归”，受老酒收藏热的影响，陆续打造名酒收藏博物馆、推行年分化定价标准以及推出复古类产品，这无疑是看中了老酒价值的大未来。但是从具体执行来看，缺乏对老酒收藏群体价值的充分利用与挖掘，还需要时间进行探索与尝试。

从受众上看，老酒藏家，作为老酒收藏领域的IP，具备专业知识，对白酒品牌品质文化理解更加到位，属于真正酒文化圈里的爱好者，也是老酒收藏的重度玩家；在这些专业藏家周边，也会自然地聚合一批高净值人群，并发展为老酒收藏爱好者，他们的消费能力强，有能力实现“藏老酒、喝老酒”的高品质享受；再有对普通消费者而言，老酒热的本质还是对品质好酒的追求。因此，在结合自身实力和品牌价值的综合考量下，选择更适合自己的高价值产品，“藏新为老”也是重要的价值选择。

总体而言，2020年老酒收藏市场的持续火热，离不开厂家、商家、藏家以及消费者共同努力。未来更需要齐心协力，坚持品质为根，挖掘老酒故事，强化产区优势和产品势能，构建良性的老酒生态圈，进一步提升中国白酒的文化价值感。中国陈年老酒的价值还是一座亟待挖掘的金矿，未来前景广阔。

2021年，中国酒业风起云涌、变幻中前行。有行业专家研判：2021年是中国酒业发展新元年，产业调整进入到深水区。肉眼可见的，中国酒业2021年呈现出了新的气象，消费市场出现了一些新的格局，这也将对酒业未来发展具有意义重大

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