如何挑选最称心的咖啡手冲壶？看完这篇文章就明白了（多图详解）

互推小编 2023-04-16

作为完整展现咖啡豆风味和冲泡技术的制作方式，手冲咖啡广泛流行于咖啡界。想获得使人赏心悦目的手冲技巧需要长年累月的练习，整个过程都必须做到凝神静气。当然，一只得心应手的手冲壶必不可少。
手冲壶多种多样，不同品牌、不同材质、不同款式、不同价位让人眼花缭乱，在众多手冲壶中选择一款适合自己的手冲壶似乎不是一件易事。需要平时多做功课了解不同手冲壶特点，从而选择合适自己的那一款。

在挑选手冲壶时，建议大家遵循“不求最贵，但求适合”的原则。今天就为大家整理一下，现在市面上最主流的手冲咖啡壶的品种以及它们的优缺点。

KEYUCA

日本河淳株式会社KAWAJUN旗下KEYUCA事业部，其中手冲咖啡相关制品曾经有过四款设计感与质感俱佳的产品，目前只剩下一款还在出售。

Ferne镜面不锈钢手冲壶

Melita

Melita有着百年历史的德国品牌，在手冲咖啡的历史上占有相当重要的位置。公司从上世纪 50 年代后期，主要致力于研究咖啡滤杯的自动化，最终在美国取得成功。Melitta 公司坚持的大口壶嘴设计风格，得益于高眺上扬的鹤嘴设计保证了冲泡多人份的咖啡粉有足够的水流冲力，使粉层翻滚程度加大，更易形成强烈的冲泡对流，进而萃取充分。

Melita的1.3L手冲壶

这款 1.3L 的 Melitta 手冲咖啡壶为不锈钢材料，重量为 612g 。Melitta 这款手冲咖啡器壶体呈现出不同于一般不锈钢的珍珠银面，表面为喷砂处理，实木用料的壶柄握感相当舒适。

Takahiro

Takahiro多款色彩，特殊的发色制造不锈钢壶具

「雫」0.9L 手冲咖啡壶

Takahiro 不同系列在于壶嘴的区别，新壶叫「雫」（读作 Na「3声」）壶，因为壶嘴宽度的设计更窄，这款 Takahiro 「雫」壶在控制水流上更得心应手。Takahiro 0.9L 手冲咖啡壶整体重量仅为 375g ，适用于手冲咖啡所有初学爱好者，掌握好姿势多加练习便比较容易掌握。「雫」字形象的说明了其特点，这款新壶开口最宽只有 0.4cm ，如下雨般滴滴答答，老壶壶嘴开口最宽可达 0.8cm 。

YUKIWA

如雷贯耳的神壶——YUKIWA手冲壶，有400ml，俗称M3（1-2人份）、750ml，俗称M5（3-5人份）、1000ml，俗称M7（4-7人份）三种规格，典型的象鼻与天鹅颈结合的手冲壶，小鹤嘴斜切口，中空手柄，并在手柄上下各有两个小孔透气散热，把握起来特别舒服，壶盖与壶身有铰链连接，消除了大角度倾斜注水时担心壶盖掉下来的困扰。

YUKIWA的不锈钢手冲壶款式最多，最有名的是田口护大师的M5以及下图的KONO窄版与宽版，可以作KONO式(河野式)手冲。

下图左上角就是田口护大师的M5，YUKIWA的类似产品相当的多，壶嘴、把手和样式有些细微的差异，效果也就不同。

仔犬版，把手内有防烫手的树脂，壶嘴嘴型特异，在日本也是大受欢迎的款式。

菊花花瓣的装饰款

Kalita

Kalita 中文译为「卡利塔」，按日本有关咖啡专著中的解释，「卡利塔」特指只有三个孔的扁锥型咖啡滤杯，日本 Kalita 公司这样取名寓意是继承和发扬手冲滤杯的咖啡创作精神。

銅ポット 900 手冲咖啡壶

銅ポット 900 手冲咖啡壶重量为 720g ，容积为 0.9L ，是一款经典仿古又融合现代工艺的细口手冲咖啡壶，整体采用全铜精制工艺，日本手工匠人使其具备了宫廷式优雅造型，呈现精致的美感。全铜精制的壶身同时具备了高效能的导热度，以配合滤冲式咖啡达到最佳冲泡温度。这款手冲壶的细口壶嘴设计让冲泡咖啡时，轻易方便控制水量。銅ポット 900 手冲咖啡壶的细口设计让每一处的咖啡粉最终都能接收等量等温的热水，防止萃取过度或是萃取不足。