均价19.14元/公斤！山东鸡肉价格企稳，消费有望向好回升

互推小编 2023-11-22

记者杨璐

山东省畜产品市场最新监测显示，今年第7周（2月13日-2月19日）鸡肉价格企稳，雏鸡价格走高。

第7周鸡肉价格企稳，商品代肉雏鸡持续向上走高。第7周，鸡肉市场销售均价为19.14元/公斤，同比升高6.57%，环比持平。

“前期种蛋上孵量低位叠加补栏情绪修复，本周肉雏鸡价格继续走高，涨幅收窄。”山东省畜牧总站专家分析。

监测显示，第7周，全省肉雏鸡均价为3.61元/羽，同比升高120.12%，环比升高0.56%，其中临朐县出现最高价，为4.60元/羽；最低区域价格在平原县，为1.02元/羽。本周雏鸡价格先涨至高位后偏弱运行，前期市场出苗量紧张局面有所缓解。同时高苗价下，下游补栏积极性不高。

随着屠宰厂的全面开工以及养殖户出栏积极性提高，供给短缺局面有所缓解，加之猪肉价格对禽肉价格形成压制，经销商补货意愿不高，鸡肉价格趋稳。

专家表示，后市来看，短期鸡肉价格仍有上涨空间，有望向好回升。

从生产端看，引种受限叠加需求恢复，行业供需偏紧，鸡肉价格仍具上行动力。截至2023年1月，全国定点监测企业在产白羽肉鸡祖代和父母代种鸡存栏分别约127万套和1919万套，分别处于2017年以来的92%和83%历史分位数。2022年5月起，受海外禽流感疫情暴发、国际航班减少等影响，国内祖代引种量明显减少。海外高致病性禽流感疫情持续扩散，预计海外引种短期难以恢复。当前国内祖代性能下降不支持大面积换羽，预计白羽肉鸡产能去化有望提速。

从需求端看，随着疫情影响的减弱，白羽肉鸡的消费逐渐恢复，从长周期视角看，在持续高粮价背景下，白鸡作为料肉比最低的动物蛋白其性价比和经济性优势会进一步体现。

今年中央一号文件指出，提升净菜、中央厨房等产业标准化和规范化水平，培育发展预制菜产业。“政策催化有望助力预制菜行业规模扩张，打开白羽鸡肉新消费场景。而鸡肉具有高蛋白低脂肪、风味兼容性高的特点，有望成为预制菜板块的重要组成部分，带动白羽肉鸡消费逐步向好。”专家分析说。

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