即墨各乡镇特色与美食，哪一个才是你的最爱？

互推小编 2023-11-23

老酒、麻片和糈糕，萝卜、芹菜、花饽饽……

即墨不仅景点多，各乡镇特色美食更多，一起去看看哪一个才是你的最爱？

即墨市区

代表：即墨老酒、即墨麻片

即墨老酒

即墨老酒是选用大黄米、陈伏麦曲、崂山(麦饭石)矿泉水，按照古代造酒六法酿制而成。色泽瑰丽、气味馥郁、香型独特、性质温馨、质地醇厚等特点，具有微苦焦香，后味深长的独特风格。

即墨麻片

即墨麻片出现于晚清时期，始创于茶食店“馥郁斋”，具有两百年的手艺，麻片具有香、脆、甜等特点。

丰城中心社区

代表：丰城糈糕、紫彩血蛤、乳斑虎蟹

丰城糈糕

糈糕，即墨丰城当地特产。因逢年过节时用来招待女婿而得其美名。将自家种的小麦用石磨推成面粉，添加适量蜂蜜、鸡蛋和牛奶，手揉面，大锅灶火蒸，食之味美。

紫色血蛤

见于即墨丰城丁字湾白马岛浅滩上。体扁、壳薄，肉质鲜嫩、香气浓郁。每年12月至次年3月为采捕期，属名贵食用贝类。

乳斑虎蟹

俗称双乳鬼蟹，色泽鲜艳，因其壳上有一对明显圆斑而得名。此蟹居于丁字湾海流入海口附近流急海域，主要产于丰城七口至栲栳码头之间，一年四季均可采捕，但数量不多，年产量约有4000多公斤。乳斑虎蟹体重可达500克，肉质鲜美，营养丰富，富含蛋白质，脂肪及各种维生素，具有很高的食用价值，是丰城镇特有的名贵海产品。

环秀街道

代表：西城萝卜

西城萝卜

西城萝卜产自环秀街道李家西城村。西城萝卜青皮红心，肥厚多肉，脆甜可口，含多种维生素、胡萝卜素、淀粉酶及蛋白质等营养物质。西城萝卜于立秋前后播种，立冬收获后窖埋储存，食用有消食化痰的功能。西城萝卜于明朝末年开始栽种，至清朝康熙年间已驰誉四方。主要销往青岛市区，20世纪80年代始年销量约25万公斤。

金口镇

代表：金口玉芽芹菜

金口玉芽芹菜

芹菜，到处都有，可是像即墨金口芹菜这么好吃的，可就不多了！金口芹菜主要产于海堤村，由于海堤村拥有独特的海洋性地理位置和土壤、气候条件，自古就有种植芹菜的传统，这里生产的芹菜外观翠绿，植株傲岸挺拔，实心脆梗，幼似翡翠，成如玉树，其味清爽四溢，沁人心脾。

七级中心社区

代表：湍湾紫皮大蒜

湍湾紫蒜

在青岛，只要一提起即墨的湍湾紫蒜，四五十岁以上的人们都会如数家珍娓娓道来，甚至二三十岁的年轻人也能说出一些湍湾紫蒜的掌故。湍湾西南村种植紫皮大蒜的历史，已经长达半个世纪之久，早在明代嘉靖年间，因即墨籍监察御史蓝田的一次进贡，湍湾紫蒜受到嘉靖皇帝的大加赞赏，而成为“宫廷御蒜”，一直延续到清代。随着历史的岁月延伸，湍湾紫蒜声名鹊起，成为岛城人民备受推崇的餐桌必备品和值得炫耀的美味。上世纪六十年代，因为各种原因，湍湾紫蒜一度失传。

田横岛省级旅游度假区

代表：田横卷煎、马蹄蟹