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宝宝辅食怎么吃才能长高又长肉?这8个技巧学会就稳了

 

小小崔同学吃辅食也有一阵子了,到现在可是尝试了不少菜色,各类青菜啦,土豆、山药、胡萝卜啦,牛肉、鳕鱼啦……听起来可真是够丰富的。

面对这么多食材,小小崔同学肯定大饱口福了吧,小编本想来个菜式荟萃,可小小崔妈妈发来一图。

给了极其委屈的一句台词“其实内容我真的有换过!”

小编也禁不住笑出猪叫,的确辅食的某个阶段还真是让人一言难尽。不过颜值可以慢慢修炼,内涵才最重要哦。今天咱们就来探究一下辅食的几个内涵君吧。

01辅食怎样才能吃的更健康

我们经常会强调,辅食要做到营养均衡、搭配合理,才能有利于宝宝的生长发育。可究竟怎么搭配才叫合理,什么样就算营养均衡了呢?这里面有几个原则,可以帮助大家更好的理解。

第一条 做到“种类多”

家长大多都有一个心理,就是一旦觉得什么东西有营养,特别好,恨不得顿顿给宝宝吃。

拿三文鱼来说吧,因为听说三文鱼富含DHA,对宝宝的大脑发育有益,于是很多宝宝每天的肉类,都会被三文鱼占据。

三文鱼的营养价值高吗?确实高。

适合宝宝吃吗?很适合。

那只吃它就够了吗?当然不够。

三文鱼的蛋白质和DHA含量都高,这没错,但和猪肉、牛肉比起来,铁、锌的含量则低的多,如果总是只吃三文鱼,铁、锌的摄入可就难以保证了,这也是为什么通常都会建议,宝宝最好红肉白肉交替着吃。所以,你看,没有哪种食物是可以好到满足身体所有需求的,要想宝宝真的什么都不缺,就需要广撒网。

再者,也并不只有昂贵的三文鱼富含DHA,很多其他海鱼的DHA含量不见得少到哪里,比如鲅鱼的DHA含量是1012mg/100g,青花鱼的DHA含量是1401mg/100g,都和三文鱼不相上下,另外刀鱼、带鱼、沙丁鱼的DHA虽略少一些,但毕竟宝宝每天对DHA的需求量只有100mg,常吃一样可以满足需求。

从数据对比很容易看出,食物之间其实是有可替代性的,没有多少非此不可的情况。家长们不必总是被一些夸张宣传所禁锢,导致宝宝的餐单过分单一,这样反而限制了其他营养的摄入。让食材丰富起来,实现宝宝的营养均衡,就会变成水到渠成的事情了。

第二条 懂得“按比例”

买回各种各样的食材很简单,可宝宝的肚子就那么大,总不能一股脑全塞进去吧。怎么才能让他在有限的进餐量里,吃的营养全面呢?

可以记下一个简单,主食、蔬菜、肉类的进食量大致保持在2:1:1

很多饮食指导书籍,都会给出比较参考数据,比如每天蔬菜吃多少克,肉吃多少克等等。这样的表述当然更加科学且精确,只是在操作的时候,往往会有一些干扰因素,让精细的家长发愁:

到底肉是生的时候称,还是熟的时候称?

称的时候控干水分,还是洗完马上直接称?

称完了做出来,必须全都吃完吗?吃不下怎么办?

如果你也被这些问题困扰过的话,不妨试试按比例的方法。每顿辅食,在宝宝能接受的进食量内,让主食占据一半的量,再加上四分之一的蔬菜,和四分之一的肉类,基本就可以达到营养的均衡性了。

可能家长会问,这是按体积算还是按重量算呢?答案是综合考虑,大致即可。之所以给这个比例,就是为了让大家在量上能有一个起码的概念,明白主食为主,菜肉各半的进食原则是健康之本,避免被数字绑架,舍本求末。

毕竟宝宝每天,甚至每顿的进食量都会有波动,很难永远按着标准推荐量吃饭。尽量争取达到推荐量是目标,略多那么一点或少那么一点,其实不影响什么。比例上保持合理,在一个长期的区间去衡量的话,营养偏颇就不会过大。

说到头,养育是一件没有绝对对错,也没有绝对标准的事情,更多的是一种大方向上的指引。只要大方向对了,细节是可以根据宝宝的自身特点做调整的。

02辅食制作的几个小误区

“稠”的假象

不要总觉得辅食炖煮的越久越好,没准你会因此让宝宝吃不饱哦。听起来很玄乎,但举个例子就容易明白了。

一锅水加入一碗米饭,熬上十分钟和熬上半小时,结果有什么不同?

一个稀,一个稠,这当然是傻子也能看出来的事儿。

可实际上不管稀稠,这锅粥里的粮食量并没有变化,始终就只有那一碗米饭。稠只是因为米粒吸收了更多的水,膨胀的更大,使粥看上去似乎更有内容而已。

在生活中,宝宝吃了一碗稀粥,家长可能会觉得有点少,还会再加上其他主食。而如果宝宝吃了一碗很浓稠的粥,家长却往往不会再担心他没吃够了。

这就是假稠造成的隐患,如果宝宝长期主食摄入不足,会造成增重缓慢,影响生长发育哦。同类情况还发生在面条、饺子的身上(饺子只有外面一层皮是主食,里面都是菜、肉,对于宝宝来说薄皮儿大馅儿可不值得推崇哦)。

所以制作辅食时,一定要注意主食的绝对量,不要被食物的外表迷惑住了。

辅食泥中叶菜和肉的正确做法

可能你会觉得,这不是最简单的基本手艺么,还能有什么问题。嗯,问题不但有,还很隐蔽呢。

叶菜是用辅食机蒸熟打烂给宝宝吃吗?不,叶菜应该是烫熟,切碎了吃。

给宝宝吃叶菜,为的就是获取其中的维生素和纤维素。可高温蒸煮会极大的破坏维生素,再用料理机把菜打成泥,纤维素也就被破坏的所剩无几了,这样的菜宝宝吃下去还有多大意义呢?

所以叶菜应该是在开水中汆烫熟后,拿出来用刀剁碎就可以,这样才能最大程度的保留叶菜中的营养,发挥菜的作用。

至于肉泥,很多人则是顺序上不合适。

如果先把肉打成泥,再蒸煮的话,加热过程中,肉泥又会结在一起变成团,对于刚添加辅食不久的宝宝来说,依然很难下咽。所以应该先将肉蒸煮熟透后,再用料理机打成合适的性状。

制作辅食的卫生把控

用清水或肥皂洗净双手再做辅食,这个算是基本素养了,但在制作过程中,如果从做肉转而去做生食的水果类的话,也一定要记得随时清洗双手;

刀具和案板,也应该按照生熟分类,不要混用,毕竟冲洗未必能彻底带走可能存在的寄生虫,为了预防,应该养成生熟分开的习惯;

宝宝的一应辅食用具,虽然强调要保持卫生,但并不推荐使用消毒产品或清洗剂。残留的消毒成分容易和辅食一起,被宝宝吃进肚里,造成过敏或肠道菌群紊乱的问题。所以宝宝的用具用流水或开水清洗,并彻底晾干就行,也可以定期高温消毒。

03辅食储存的学问

给宝宝做辅食,就像到了小人国,什么都得用袖珍版的。即使如此,宝宝还是常常吃不完,剩下的辅食倒掉实在可惜,可不扔下顿再吃,又怕不卫生。咋办?

要选择合适的储存器具

出于多重考虑,我们更推荐使用专门的婴儿辅食盒。

从材质上来说,辅食盒更安全,也更耐热耐冻,禁得住冷冻室和蒸锅的双重考验;

从效果上看,辅食盒的盖子是完全密封的,这样能减少空气对食物的氧化,有效延长储存时间,并保持食物的新鲜度;

从使用上看,辅食盒的容量规格众多,可以根据宝宝的食量,选择相应容量的辅食盒储存,这样一次一盒,既方便又卫生。

储存空间最好独立

冰箱的冷冻室中,往往还会有很多其他家庭食品,比如生肉啦,海鲜啦之类,这些食物如果和宝宝的辅食放在一起,容易造成交叉污染。所以最好单独辟出一个抽屉,专门存放宝宝的辅食。

单独存放也减少了冰箱开合时,对辅食存放空间温度的影响,稳定辅食在储存期的品质。

储存辅食在种类上要有所选择

并不是所有辅食都适合长时间冷冻储存的。很多家长为了方便,会一次做出好几天的辅食量,然后分装冷冻。但通常肉类更适合这样的操作,而蔬菜特别是叶菜类,就不建议这么做了。叶菜加工后,时间一长容易氧化,不仅营养大打折扣,还可能会产生一些有害物质,所以还是即吃即做更好。

Tips:如果辅食需要在冷藏室短时间储存,那么一定要记得盖上盖子,并且吃前需要彻底热透。

好了,今天小小崔就先聊到这里。如果你想了解更多的辅食知识,可以到育学园APP中查询相关内容,我们还有丰富的辅食菜谱,可以为大家提供一定的参考。你对辅食还有哪些疑问或心得呢?欢迎大家来评论区一起讨论哦。咱们下期再见。

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