牦牛奶、羊奶……价格高营养价值更高吗？专家：和普通奶差别不大

互推小编 2023-11-23

见习记者杜春娜

随着人们对健康越来越关注，水牛奶、娟姗牛奶、牦牛奶、羊奶、骆驼奶等小众奶进入了大家的视野。近日，记者走访发现，与普通牛奶相比，小众奶的价格相对较高。专家表示，小众奶与普通奶的营养成分差别不大，不用盲目追求小众奶。

探访：

小众奶价格相对较高

消费者对其看法不一

“现在的牛奶品种越来越多了，挑起来眼花缭乱的。”近日，市民张女士发现，小众奶越来越多出现在超市里。记者走访济南多个超市发现，在乳制品货架上，普通的纯牛奶与酸奶仍占据主导地位，娟姗牛奶、水牛奶、牦牛奶等小众牛奶所占份额相比较少。所谓娟姗奶、水牛奶，即娟姗牛、水牛产的奶。同时，记者走访发现，济南也出现了专门售卖羊奶、骆驼奶的店铺。

目前，与普通纯牛奶相比，包括娟姗牛奶、牦牛奶、羊奶在内的小众奶，价格相对较高。一盒100毫升的娟姗纯牛奶可以卖到10.9元一瓶，十瓶一箱就是109元。一盒100毫升的羊奶价格为10元。此外，一箱耗牛纯牛奶里含有8瓶250毫升的奶，其零售价为128元，折合下来一瓶250毫升的牛奶价格为16元。而一盒250毫升的普通纯牛奶的价格一般在2.5元左右。

记者通过对比配料表发现，娟姗牛奶、羊奶分别是生牛乳、生羊乳，牦牛奶的配料是牦牛乳，某品牌的水牛高钙奶里也含有生水牛乳。

“羊奶含有的微量元素多，比较贴近母乳，能够很好地适应人体。”某品牌羊奶直营店的工作人员称，羊奶的脂肪颗粒小，容易吸收，它在二十分钟内就可以被人体消化吸收。而且人们能够吸收羊奶80%的营养成分，喝它也不容易长胖。

其品牌的宣传单上也列出了喝羊奶的八条好处，包括提高人体免疫力、调节体内酸碱物质平衡、利于益智健脑、预防乳糖不耐症、利于消除肥胖等。

不仅是羊奶的好处被不断地强调，其他小众奶也如此。“这个娟姗牛奶很好喝。它的奶源好，钙和蛋白含量都比较高。”济南某超市的工作人员说，很多老年人喜欢它，也有一部分人把它当作礼品。

记者调查发现，无论是线下的市民，还是线上的消费者，他们对小众奶的看法也各不相同。

“娟姗牛奶挺好喝的，味道很不错，奶味很浓郁。”之前购买过某品牌娟姗奶的济南市民李女士称，家里人也挺喜欢的，就是价格贵了一些。“没有买过什么娟姗牛奶或者牦牛奶，我和家人平常喝的都是普通纯牛奶。”一位六七十岁左右的济南市民王阿姨表示，在她看来，这些牛奶没有什么差别。

在某电商平台上，针对某品牌的娟姗奶，有消费者表示“挺好喝，等喝完再来买”“除了贵，没毛病！孩子很喜欢喝！”“一直喝这种奶，质量一如既往的好，爱喝！”但是，也有“味道一般”“没感觉多独特”等评论出现。

专家：

营养成分差别不大

不必盲目追求小众奶

牦牛奶、娟姗牛奶、羊奶等小众牛奶的营养价值真的那么高吗？对此，记者采访了有关专家。

“与常规的黑白花奶牛相比而言，像摩拉水牛和娟姗牛，它们的产量是比较少的。”山东省畜牧总站正高级畜牧师胡智胜称，它们的成本高一些，同时消费者对其有着一定的需求，这使其销售单价也高一些。“这也是一种正常的市场现象。”

胡智胜告诉记者，与普通牛奶相比，虽然娟姗牛奶的干物质含量要比较多一些，羊奶的乳蛋白细腻，更利于人体消化吸收，不会让人产生乳糖不耐。但是，“娟姗牛奶和普通牛奶的营养构成基本是一致的。”他称，无论是羊奶还是不同品种的牛奶，它们的常规乳糖和钙含量都差不多。“无论哪种乳制品都可以起到补钙的效果，它们都是消费者所需要的优质营养品，人们不必追求商家的宣传噱头。”

针对市民选购牛奶，他建议，消费者要真正把握牛奶营养的本质，即新鲜。“所谓新鲜就是低温储存、生产的巴氏奶或者低温酸奶，它含有活性的乳球蛋白和乳铁蛋白，对人体所含的营养物质比较好，能够提高人体的免疫力。”

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