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秋天控糖，八道菌菇美食要多吃，低脂低卡低糖分，增强免疫过秋天

互推小编
 

大家好，这里是邱哥说美食，每天分享好吃的家常菜。秋高气爽，气候宜人，男女老少的食欲胃口变得越来越好。这样宜人的天气，不仅适合滋补营养，强身健体，而且适合控糖，降低血糖的含量，远离高血压、高血脂、高血糖，健康身心过秋天。而控糖，我推荐大家多吃八道菌菇美食，不仅营养美味、老少皆宜，而且低脂低卡低糖分，有利于我们增强免疫过秋天。所以，接下来，我分享一下这八道菌菇美食的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。

一、虫草花蒸鸡

食材准备：鸡肉、虫草花、姜片、葱段。

做法流程：

1.鸡肉剁成小块，清洗干净，然后加入淀粉、姜片、葱段、生抽、食盐和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。

2.虫草花泡发，然后和腌制好的鸡肉一起抓拌均匀，再铺在蒸碗底。

3.起锅烧水，水烧开之后，把准备好的虫草花蒸鸡上蒸锅蒸煮三十分钟左右，即可出锅开吃。

二、芦笋口蘑炒牛肉

食材准备：牛肉、口蘑、芦笋、蒜末、白胡椒粉。

做法流程：

1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入淀粉、白胡椒粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。

2.清洗干净口蘑和芦笋，然后将口蘑切成薄片，芦笋切成小段备用，再准备好蒜末备用。

3.热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至变色后，盛出备用，接着起锅烧水，水烧开之后，放入芦笋焯煮两分钟，然后捞出沥干水分备用。

4.另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入口蘑煸炒，炒软以后，再加入焯好的芦笋和炒好的牛肉一起翻炒。

5.最后淋入少量的蚝油提鲜，继续翻炒均匀入味后，即可出锅开吃。

三、海鲜菇彩椒炒牛肉

食材准备：牛肉、海鲜菇、彩椒、蒜末、小米辣、白胡椒粉。

做法流程：

1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、白胡椒粉、生抽、蚝油和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。

2.清洗干净海鲜菇，然后起锅烧水，水烧开之后，放入海鲜菇焯熟，再捞出沥干水分备用。

3.彩椒清洗干净，然后切成小块备用，接着切好蒜末备用，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。

4.另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入青红椒大火翻炒，炒出香味后，再加入海鲜菇一起翻炒均匀。

5.最后再加入炒好的牛肉一起翻炒，加入适量的食盐和白糖调味提鲜，然后继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

四、香菇炒鸡腿肉

食材准备：鸡腿、香菇、姜片、葱段、葱花、白芝麻。

做法流程：

1.鸡腿去骨，清洗干净，然后切成小块，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、生抽、蚝油、白胡椒粉和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。

2.清洗干净香菇，然后切成小块备用，接着热锅烧油，油热以后，倒入腌制好的鸡腿肉大火翻炒，炒至变色熟透后，盛出备用。

3.切好蒜末和葱花，然后热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入香菇一起翻炒，炒软以后，再加入炒好的鸡腿肉翻炒均匀。

4.最后加入适量的白糖和蚝油提鲜，继续翻炒均匀入味后，再撒入一把白芝麻和葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。

五、平菇肉片汤

食材准备：平菇、瘦肉、姜丝、葱花。

做法流程：

1.瘦肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、生抽、食盐和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。

2.清洗干净平菇，然后热锅烧油，油热以后，放入姜丝和葱花爆香，接着倒入平菇大火翻炒，煸炒出香味。

3.接着倒入适量的清水，大火煮开，然后转中小火炖煮三分钟，再把腌制好的瘦肉放入，继续煮熟。

4.最后加入适量的食盐调味，然后撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。

六、猴头菇山药排骨汤

食材准备：猴头菇、虫草花、陈皮、莲子、山药、排骨、姜片、葱段。

做法流程：

1.排骨剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜片和葱段去腥，一煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。

2.清洗干净猴头菇、虫草花、莲子和陈皮，然后一起放入炖锅中，接着加入一块姜片，倒入适量的清水，再中小火炖煮一个小时。

3.接着把山药去皮，清洗干净，然后切成小块放入炖锅中，再继续炖煮一个小时。

4.最后加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。

七、茶树菇松茸猪骨汤

食材准备：茶树菇、姬松茸、松茸、山药、猪骨、姜片、葱段

做法流程：

1.猪骨头剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅，接着加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。

2.清洗干净茶树菇、姬松茸、松茸，然后和姜片一起放入炖锅中，再加入适量的清水，接着中小火炖煮一个小时。

3.接着把山药去皮，清洗干净，然后切成小块，放入炖锅中继续炖煮。

4.再炖一个小时以后，加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。

八、凉拌金针菇

食材准备：金针菇、小米辣、蒜末。

做法流程：

1.清洗干净金针菇，然后起锅烧水，水烧开之后，放入金针菇焯煮三分钟左右焯熟，再捞出沥干水分，放入大碗中备用。

2.切好蒜末和小米辣，然后也放入大碗中，接着加入两勺生抽、一勺白醋、半勺白糖和少量的食盐。

3.最后抓拌均匀入味，即可出锅开吃。

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