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油炸红薯丸子，口感紧实不油腻~克欧克厨房

互推小编
 

用面粉和红薯制作而成，口感紧实不油腻，空口吃也很美味，冬天下火锅也是不错的配菜～ 今天就教大家如何制作餐桌上的这道家常小点心。

配料

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红薯 400克，面粉 120克，食用油 适量。

做法

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1. 将红薯蒸熟、去皮。

2. 用料理机将红薯搅成泥。

淘搜→【克欧克料理机】

3. 红薯泥加入面粉揉匀备用。（方子中的面粉量偏少，揉出来的面团稍湿，有些粘手，目的是为了保证吃的时候能吃到浓郁的红薯味儿。亲们也可以在方子的基础上增加10-20克的面粉）

4. 从揉匀的面团中取一小剂子，像搓汤圆一样搓成圆球，将所有的面团搓成圆球后备用。

5. 油锅烧到5成热时，沿锅边滚入搓好的红薯球剂子，中途不断摇晃锅（这个动作既可以避免红薯球粘锅，还可以是红薯球越滚越圆），转小火慢炸至表面金黄即可捞出。从红薯丸子入锅到出锅全过程大约5分钟左右，具体时间根据火候和红薯球大小而定。

6. 看，准备出锅了～

7. 是不是很棒呢？快自己动手来尝试吧！

小贴士

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1.红薯是还未蒸之前的重量。

2.我这次买的红薯很甜，所以没放糖，亲们可以根据自己甜度喜好，在揉面团时加15-20克糖。

3.为了保证能吃出浓郁的红薯味，方子中的配方揉出来的面团是有些粘手的，亲们不介意的话也可以增加面粉10-20克。

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