选购指南 | 这些咖啡壶你都了解吗？

互推小编 2023-04-16

你会不会因为不知道买哪种咖啡壶而苦恼？别担心，今天我将为大家带来一套简单的咖啡壶选购指南，其中介绍的每一款咖啡壶都能够做出品质极佳的咖啡。

在挑选咖啡壶时，我们需要考虑以下几点因素：◆ 咖啡的口味和品质

◆ 操作便捷性

◆ 清洁便捷性

◆ 价格

◆ 美观程度

◆ 目前最为常见的咖啡壶种类便是滴滤咖啡机。滴滤咖啡制作极为简单，只需用热水冲泡咖啡，再用滤纸或滤网过滤即可。滴滤咖啡机可以同时制作多杯咖啡，还具有一定的保温功能。

◆ 其次便是法压咖啡壶。与滴滤咖啡机类似，使用者只需将热水倒入咖啡壶与咖啡粉充分混合，静置3-5分钟，再下压压杆，过滤咖啡渣即可。与滴滤咖啡壶不同，法压壶使用的是金属滤网。此外，法压咖啡还能萃取出咖啡油脂，由于浸泡时间较长，法压咖啡的浓度也较高。

◆虹吸壶则最为美观，优雅的设计使得咖啡的冲泡过程充满乐趣。咖啡壶分上下两体，两体间由橡胶阀相连，滤网则位于连接处。制作时，使用者需将水倒入下壶，将咖啡粉倒入上壶，此后将水加热，水在压力的作用下将涌入上壶，与咖啡粉混合，而此时下壶则形成真空。待水全部涌入上壶后，使用者需慢慢搅拌咖啡，使其充分萃取，萃取完毕后，撤离热源，咖啡会被吸入下壶当中，待全部吸入，咖啡便制作完成。虹吸咖啡与法压咖啡相比口感更加醇厚，口味更加纯净。

◆摩卡壶则与虹吸壶的工作原理类似。咖啡粉被放置在滤碗当中，通过加热，蒸汽压力会趋势热水滤过咖啡粉，从而完成萃取。

◆那不勒斯“翻转滴滤”壶则与摩卡壶有些相像，但这种咖啡壶使用的并非蒸汽压力，而是在咖啡壶整体倒转之后，借助重力趋势使水滤过咖啡粉。

◆手冲壶是制作原理最为简单的冲泡设备之一。使用者需将热水倒入滤碗中浸湿咖啡粉，以充分萃取，但只有经过大量的练习，掌握一定的技巧，你才能做出真正好的手冲咖啡。

◆ 最后一种为冰滴咖啡壶。与普通的冲泡方式不同，冰滴咖啡壶会将冰水慢慢滴入咖啡粉中，萃取的过程极为缓慢，通常需要8-12小时左右。咖啡的浓度视冰水滴落的速率、咖啡粉的研磨程度以及水流通过咖啡粉的速率而定。冰滴咖啡无需加热，咖啡的口味十分独特，苦味柔和，几乎尝不出酸味，由于浓度较高，饮用时需加入水或冰牛奶稀释。

以上几种咖啡壶在家中更为常见，而在咖啡厅等商业场所，人们更加偏爱意式浓缩咖啡机。当然，近些年随着科技的不断进步，爱乐压等新的冲泡设备层出不穷。记住，只要耐心练习，你也能在家中做出咖啡厅等级的咖啡！