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原来做花卷这么简单

 

By earthslivery

用料

  • 面粉 300克
  • 酵母 5克
  • 盐 适量
  • 食用油 适量
  • 花椒粉 1勺
  • 孜然粉 1勺
  • 辣椒粉 1勺
  • 洋葱 半个

做法步骤

1、首先发面,可以将面粉酵母混合以后放在暖气上面,我用面包机和面发面,做法就跟蒸馒头和面一样,面粉里面我少加了一点点精盐。然后面发好以后,将面团擀成长方形的一张薄面饼片。

2、在碗里面放入油和适量的盐,用刷子涂抹均匀在面片上面,再撒上面一层细细的小葱花,我用的是洋葱碎。

3、将面片叠起来

4、切成小块

5、一拉长面片,一叠起,双层面片,再一扭,面片就成了花卷

6、做好的花卷是这样的,我又做了几个花样的枣馒头,这就是葱油味的花卷做法

7、调油酥,一勺辣椒面,一勺孜然面,一勺花椒面,还有可以加盐,浇上热油,搅拌均匀。

8、将发好的生面团,擀成长方形薄片,涂上油酥。

9、叠成长条

10、再像上面一样,切成小块,拉扯长,一拉,一叠,双层,一扭,就成花卷了,可以用筷子辅助,扭的时候。

11、上锅蒸,有蒸汽,再蒸15分钟,就熟啦,这就是成品,椒盐味的,还有上面做的,葱油味的。

小贴士

涂抹均匀油盐,或者油酥以后,叠起面片,切成小块,一拉,一叠,一扭,就成花卷了!

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