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真会玩：用微型爆米花机嘣土豆，能把它嘣成土豆泥吗？

互推小编
 

嘣爆米花你一定吃过，嘣爆米花的机器你也一定见过！儿时的记忆好难忘，因为尼玛小编每次都被咣一声！吓得一拘灵……

这阴影算是挥之不去了……

“以前有很多市民带着玉米、大米和白砂糖出来嘣，排着长队等候。如今呀，人都太忙，来了就买现成的！”

只见他麻利地把炉罩从煤火上提下来，往特制的铁丝袋上一放，一只脚踩住锅膛，一只手拿根小铁棍用力扳一个小盖。“砰”的一声响，一团白烟过后，袋子里便是嘣开的玉米花了。

西瓜视频创作者：大啊威

把爆米花机玩出了新花样，他要用爆米花机去做土豆泥，小编觉得可能会翻车啊，跟我一起去看看。

准备一个你在街边看到崩爆米花的机器，迷你版的，压力从0.4/0.6/0.8起步。

  1. 先把土豆切成小块
  1. 把土豆块放进迷你的爆米花机，
  1. 上火烧

这个表盘可以看到压力指数，先用的0.4的压力，熟是熟了，就是还远远没到土豆泥的程度。

有一股薯条味。

作者说：吃起来还是很香的。感觉嘣出来的比蒸出来的好吃很多、香很多。

0.6的压力再来一次，记得关火等到压力降下来再开，不然可能有危险哦！！！

基本成泥了，还能有点拉丝。

作者：完全就是土豆泥的味道，口感非常顺滑。

0.5的压力

有一点点红薯烤焦的味道，味道有点发苦，不知道是土豆坏了，还是机器坏了。

总结：压力设定超过0.4以后，受热之后机器里面的压力直线飙升。0..5的压力，就可以嘣成土豆泥了。

小编要来解决一下，80/90后小时候的未解之谜——爆米花机的原理是啥？

中式爆米花使用普通玉米或其他谷物，加热使得玉米粒中的水变成蒸汽，再加上高温和密闭，容器罐内的压力很高。当突然打开盖子，玉米外部的气压突然下降，而玉米内部的高气压就会“炸破”外皮，将玉米嘣成花。所以，中式爆米花的诞生从来离不开这一声地动山摇的巨响。种皮不厚的玉米种子就适合这种方式。

西式爆米花的原料是特殊品种，它们是爆裂玉米，比普通玉米粒小，外皮更坚硬，密封性也更好。因为颗粒小，不需要太长时间就可以炒熟。因为其外皮坚硬而且密封性好，蒸汽难以逃逸，就在种子内形成高压。每一颗玉米就是一个炙热的小转炉。当气压积累到一定地步，玉米外皮难以承受时，自己就爆开了。爆开后的玉米“面糊”固化，就成了酥口的爆米花。这种玉米“爆”的效果要比中式爆米花好很多，体积通常能增加四五十倍。

点击原视频链接，查看完整视频：原视频

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