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除夕年夜饭，5样食材提前处理，加热就能上桌，一家人吃饭不用忙

互推小编
 

导读：

除夕年夜饭，这一天非常热闹，它是一年的结束。所以我们很多事情都需要提前处理，尤其是吃的一些食物，要把它备好。这样的话，即使是一家人吃饭也可以轻松应对。在家里做饭要有“大局观”，这样遇事不乱，生活也更顺心如意。

家里的食材，一般分为几种，一种是荤菜，这种我们需要把它提前处理，还有一种就是干菜，这个也需要提前处理，不然的话等到家人一起吃的时候，反而手忙脚乱，不知道做什么菜吃。那怎么来处理食材呢？除夕年夜饭，要有“大局观”，5样食材提前处理，遇事不乱日子旺

1、干菜类提前泡发

干豆角、干笋子还有梅干菜等等，这些菜都是家里的土菜，而且大家也比较喜欢吃，不过问题是，一时半会不好做，它需要有一个泡发的过程，因为天气比较冷的缘故，泡发时间也比较的长。

所以我们在头一天，可以把它放入到容器中，提前进行泡发，这样泡发好了，第二天直接加热就可以使用了，而且也比较的软烂，能够大大减少烹饪的时间。

2、葱姜蒜小米辣提前切好

不管是炒菜还是炖菜，我们都需要用到一些香辛料，如果等到做菜的时候去洗，那个就太麻烦了。所以我们可以把它提前切好，冲洗干净以后，切好以后，炒菜也能省不少的时间。

其实很多的饭店为啥出菜那么快，就是因为他们把所有的调料，食材都处理好了，所以客人来了就可以上菜。

3、牛肉羊肉提前解冻

作为“硬菜”的代表。牛肉羊肉是经常需要用到的食材，这种食材我们一般都是直接放入到冰箱中保存的，所以需要把它提前拿出来自然的解冻，这样等到要做的时候，加热以后就可以直接炖了。

如果是卤肉或者是炖汤的时候，我们也可以提前炖，尤其是红烧类的菜肴，把它提前炖制7～8分熟，等到要吃的时候，直接加热即可。

4、鱼肉提前煎好或者腌制好

招待客人，一般都会有一道鱼菜，像我们当地一般都是吃淡水鱼为主，所以买回来的鱼，也需要提前处理，把它放入到锅中煎熟透，或者是处理好以后，放入少许的盐进行腌制。

腌制以后，或者是煎熟透的鱼，这个再加工就比较的简单了，而且这样做出来的鱼比较的入味，也会更好吃一些。

5、猪肉提前焯水

猪肉的话因为带有很浓的猪肉腥味，完全可以提前把它焯水处理好，按照需要烹饪的菜肴的要求，把它切成块，或者是切成片，放入到容器中，等到需要烹饪的时候，直接拿出来也可以。

想要炖五花肉的话，可以提前把它炒好，到时候放入啤酒，直接烧30～40分钟，就会变得特别的软烂。

除夕年夜饭，5样食材记得提前处理，加热就能上桌，家人一起吃饭不用忙。把这些食材处理好以后，我们在做菜的时候，不用等太久，就可以做好一桌菜。

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