让人如此“南”忘的回南天适合喝些什么茶？

互推小编 2023-04-29

遥远苍梧野，莽莽六堡山。山水美且秀，名茶出此间。雾云传质气，晨露润叶尖。饮之香在口，神爽意怡闲。——《咏六堡茶》

黑茶作为六大茶类之一，是加工过程中有微生物参与品质形成的发酵茶，同时黑茶也是世界上除红茶、绿茶之外产销量最大的茶类。由于历史原因，目前我国黑茶的主要产区集中在湖南、云南、湖北、广西等地区，今天为大家带来的便是黑茶中很有代表性的茶——六堡茶。

黑茶之六堡茶

六堡茶与其他茶类首先与众不同的便是其原料，六堡茶的原料成熟度要相对红茶、绿茶而言更粗老，因此这也是我们经常会在六堡茶中发现茶梗 的主要原因。其次便是六堡茶的加工工艺，六堡茶在杀青、揉捻工序后会进行渥堆，渥堆过程中会使茶叶中的多酚类、黄酮类、生物碱类物质进行深度氧化，从而造就六堡茶味醇而不涩的风格特征。

六堡茶

那为何讲在当下人人“嫌弃“的回南天里，六堡茶是喝茶的不二之选呢？是因为当下湿度过高的天气条件往往会引起身体的不适感，也就是众多人口中常常提到的“湿气重”。在梧州市六堡茶研究院的《六堡茶大观》上有记载到：六堡茶中含有的茶黄素可以抑制流感病毒、轮状病毒和肠病毒的侵袭感染；咖啡碱能提高胃液分泌量，增进食欲，助于消化食物。也就是所谓的“疗疾，故能补偏救弊、调和脏腑、深求其理，可自得之。”