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男人要会保养,多吃这4样

 

俗话说“人到五十五,方是出山虎”。意思是说男人五十五岁还年轻,身体强壮得像出山的猛虎。

男人要会保养。近期上海一个73岁的“最摩登叔叔”火出圈了。为啥是73岁的“叔叔”?因为人家73岁的生理年龄,看起来甚至只有30岁!

那么,他为什么就成了不显老的男人呢?

这原因当然不是他是天选之子,之所以能将身体保养得这么好,还得从生活习惯来分析。除了心态好,爱运动,还有爱养生。据说,他最爱这4种食物……

一、鸡蛋

鸡蛋是我们常见的食物中蛋白质含量最高吸收率最好的一种,而且价格便宜,做法简单,人要保持年轻、健康,蛋白质是必不可少的。建议大家每天保证一个鸡蛋。不爱吃水煮蛋的可以跟我学好吃的做法。

推荐做法:【蒸鸡蛋虾仁羹】

1、4个鸡蛋,一点大虾仁,几袋鸡蛋豆腐,4个鸡蛋够一天的营养了,全打在小盘里,加点盐、鸡粉、少放点白醋去腥,用筷子把鸡蛋调料搅散,多搅一会,搅到没有小颗粒为好。

2、倒入温开水,水的量是鸡蛋1.5倍左右,温开水的温度不易过热,35度左右就行,过热就成蛋花了。水太多蒸出来不成型,太小蒸出来鸡蛋会老,边倒边搅,一直把鸡蛋打出密集的小泡。再用漏勺把气泡过滤出来,过滤到浅口的盘子里,蛋液倒一半,留一半暂时不用。

3、水烧开以后把蛋液放在篦子上,在上面盖一个盘子防止水汽流进去,盖上锅盖蒸6分钟,先给鸡蛋蒸定型,趁这个时间,把豆腐从袋子里取出来切成圆片。

4、鸡蛋羹定型以后,把豆腐圈围着盘子摆一圈,再剩下的蛋液过滤到鸡蛋豆腐上,放进锅里上面盖个盘子继续蒸上6分钟。

5、这个时间把虾仁煮一下,水里淋点明油提亮色泽,淋点料酒去腥,温水下入虾仁,2分钟虾仁就熟了,捞出来放在凉水里过一下凉。

6、鸡蛋羹蒸好以后,把虾仁放在蛋羹上面,浇上生抽,再撒点小葱花,鲜香味美的虾仁蒸鸡蛋羹就可以食用了。

二、绿叶菜

绿叶菜是补钙最好的食物,除此以外,还富含多种营养素,医生都说多吃绿叶菜,营养还健康。

推荐做法:【虾皮炒空心菜】

1、准备一把新鲜的空心菜,去除下面的硬根后切成段,然后用清水淘洗干净,注意不要残留杂质和泥沙,洗干净以后捞出来,沥水备用。

2、几个小米椒切成圈,大蒜拍扁切成末,炒空心菜最少不了的就是蒜末,另外准备一小把虾皮备用。

3、锅内烧油,把油充分烧热,放入空心菜的同时加入半勺淡盐水,转大火快速翻炒出锅气这一步是给空心菜入底味的同时,补充一部分水分,防止炒制时因为水分流失产生的发黄、发黑、以及营流失的现象。

4、时间不要太久,大概20秒钟,空心菜返青以后立即出锅,为后期快速炒熟出锅打下基础。

5、锅内再烧油,放入蒜末小米辣和虾皮,小火爆出香味,加入一勺鸡粉提鲜,淋入半勺清水,然后倒入空心菜,大火颠锅翻匀后立即出锅。

6、空心菜千万不能在锅内长时间逗留,不然很容易发黑、出水,卖相和口感都会大打折扣,最后炒出来的菜色泽翠绿,口感清香,不出水,不发黑。

三、豆制品

豆制品顾名思义是由大豆制成的各种食材,营养丰富,更是植物性蛋白的最好来源。

推荐做法:【千张红萝卜丝】

1、把豆腐皮叠放在一起切成细丝,切得越细,越能挂上更多的料汁,胡萝卜也去皮,切成均匀细丝,再准备一小把香菜,切成段备用。准备一把大蒜,放在蒜盒里面打成蒜末。

2、切好的豆腐皮和胡萝卜,都用清水淘洗一下,去除豆腐皮的豆腥味,和胡萝卜丝上面的浮色,洗干净以后捞出来备用。

3、起锅烧水,加入少许食用碱,也就是小苏打,食用碱是使豆腐皮变软变嫩的关键,水烧开以后放入豆腐皮汆煮一下,充分去除豆腥味,开锅以后捞出来,用清水快速过凉,防止豆腐皮粘在一起,同时增加豆腐皮的韧性,使豆腐皮吃起来软中带筋。

4、继续把水烧开,倒入胡萝卜丝快速烫10秒钟立即捞出,并用清水快速冲洗过凉,胡萝卜丝比较细,不能煮太久,不然吃着不脆嫩。

5、然后焯过水的胡萝卜丝和豆腐皮放在一起抖匀,再攥干水分,准备调味。盆中放入食盐、鸡粉,不要用味精,颗粒比较大,化不开。再多淋一些香油,放入蒜末搅拌均匀,倒入胡萝卜丝和豆腐皮充分的抖匀,让料汁和配菜均匀融合。再放入香菜段,抓匀后即可。

四、水果

水果富含维生素花青素均衡饮食必然少不了水果,怕寒凉的老人可以拿水果做菜,一样营养。

推荐做法:【苹果鸡丁】

1、鸡脯肉一块,从中间片开,切成小丁放在盆中备用,苹果一个,切成四半,切去中间的核,再切成小丁,黄瓜一段,切成小丁备用,胡萝卜一段,也同样切成小丁与黄瓜丁一起放在盆中,生姜一块切成姜片,小葱两根切成葱花。

2、下面把鸡丁腌制一下:在鸡丁中放入食盐2克(一勺),料酒3克,放入料酒可以减少鸡丁的腥味,用手抓匀以后备用。苹果丁里面放入清水适量,加入食盐1克(半勺)。

3、拿两个小盆,把鸡蛋清和鸡蛋黄分开,鸡蛋清里面放入适量的玉米淀粉,用手顺着一个方向调匀形成稠糊,鸡蛋清和淀粉都可以使鸡丁的口感更加滑嫩,然后把稠糊放入鸡丁里面,再次搅拌调匀。

4、接着把鸡丁,黄瓜丁和胡萝卜丁焯水:锅内烧水,放入料酒5克,水烧开以后,再放入鸡丁,然后用勺子搅动鸡丁,再放入黄瓜丁和胡萝卜丁,一起焯水半分钟即可倒出控水备用。

5、锅内烧油,油热以后,放入葱花和姜片一起翻炒,翻炒出香味以后,放入鸡丁,胡萝卜丁和黄瓜丁继续翻炒。

6、调味:放入食盐2克(一勺),鸡粉2克(一勺),胡椒粉1克(半勺),白糖3克(一勺),鸡汁2克,翻炒化开调料以后,放入苹果丁继续翻炒,淋入少许水淀粉,使食材和调料更好的融合在一起,淋入适量的明油,使食材更加鲜亮,翻匀后即可出锅装盘。

第一美食编辑:启明

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