古井贡酒以“匠”之道成就更高品质，值得拥有
古井贡酒，一款中国酒的典范，蕴含着代代传承的匠心和大师精神。酒，宛如一幅富丽堂皇的画卷，从广袤的田野到高温曲房，从古老的窖池到精湛的翻曲工艺，每一步都是匠心独运的体现。
酿酒的第一步始于广袤的田野，古井贡酒的足迹遍布全国各大粮食产区。这里，酿酒工匠们精选出优质的粮谷，为酒的基础打下坚实的基础。
曲，被誉为酒之骨，而制曲师傅则在65℃的高温曲房内倾注汗水，不断搬曲、码曲、翻曲，以确保曲的质量。在古井贡酒的制曲工艺中，这个环节显得尤为重要。
古井贡酒延续着传统的酿造工艺，将粮食投入古老的明清窖池，而车辙痕迹则见证了时间的流逝，这是一种对匠心的坚守。
飘香的锅甑旁记录着酿酒师傅上千万次的重复动作，每一次都是为了酒的完美。而在古井贡酒技术质量中心，研发人员通过上万次的反复品评，以打造精美的酒体，满足消费者的需求。
60多年前，老一辈古井人改进了传统的酿造工艺，延长了酒醅发酵期，从而提升了产品质量。这些努力奠定了古井贡酒的名酒基因和独特的生产酿造工艺。
古井人秉承着传统酿酒行业的匠人精神，每一步工艺都体现了匠心的追求。翻曲工艺直接影响着曲的质量，古井的翻曲师傅平均每人要翻动10000多块酒曲，每块酒曲重达6斤。
古井酿酒车间的上甑师傅们每天超过1200次地探汽上甑，严控着酒的质量。而为了确保酒质，古井贡酒成品灌装中心的灯检工每人每天需要进行9300次的操作。
古井贡酒的品酒师，每天都需要品评约100杯酒样，以调和出最适合消费者的味道。窖池被认为是浓香型白酒的关键发酵容器，而老窖神泥则被称为“软黄金”。
酿酒师傅燕全义提出了窖池窖泥保养方法，养护了窖池，也增加了产酒量。研发人员在窖泥中的微生物研究为发酵工艺带来了创新。
古井贡酒的酿造工艺已正式入选国家级非物质文化遗产名录，对“匠”的尊重与传承贯穿全年。桃花春曲节通过酿酒体验分享酿造文化，而秋酿大典则延续了传统酿酒工艺和匠心。
酿酒需要传承，更需要创新与发展，而这离不开人才的培育。中国酒业协会理事长宋书玉表示，白酒产业的未来竞争一定是人才的竞争。
2022年年报显示，古井贡酒拥有1057名研发人员，占公司总人数的9.35%。他们在研究实践中不断推动白酒业的“生态酿造”和高质量发展。
古井注重人才培育，包括推进“储酒+育人”战略，成立“大师工作室”，评选表彰“古井工匠”和“精英人才”，促进员工主动学习成长。通过成立智库，以人才支撑品质发展。
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